Würde ich dir so nicht empfehlen, da die Teile auf Amazon extrem teuer sind, wenn man sie denn so überhaupt vernünftig bekommt! Das Selbstmachen ist grad bei Shimanobremsen eigentlich gar kein Hexenwerk, vorausgesetzt du besorgst dir ein Entlüftungskit, was man eigentlich eh immer mal gebrauchen kann.
Was genau möchtest du denn? Die Namensgebung bei Shimano ist eigentlich recht einfach.. der Hebel ist BL-M8100 (brake lever), die 8 wäre XT, 100 ist das Modell... Gepaart wird das mit Bremssättel BR-M8100 oder M8120.. (BR wahrscheinlich brake? kA

).. die 8 wieder für einen XT Sattel die 1 in dem fall für die Version und die 2 danach ist in dem Fall die Nummer für 4 Kolben, währen bei der BR-M8100 nur 2 Kolben im Sattel sind.
Mittlerweile gibts eine neue Shimano Bremse für XT, XTR und Deore, wo die XT auf BR-M8200 in der Verbindung mit Sättel BR-M8220 / M8200 hören.. Sind aber deutlich teurer und die "alte" Version im Abverkauf günstig..
Wenn du 4 Kolben willst:
Hinten:
https://komking.de/produkt/shimano-xt-br-m8120-scheibenbremsen-hinterrad-bulk/
Vorne:
https://4mybike.de/Shimano-Deore-XT...XA3A7GadN0q61hZhw8NlbPxKUwHrE-HBoCHnAQAvD_BwE
2 Kolben schaust du nach der Kombination aus BL-M8100 und BR-M8100 Sattel...
Bremsscheiben musst du schauen, ob du Scheiben mit 6 Loch oder mit Centerlock Verzahnung auf der Nabe hast. Generell kannst du die alten Scheiben eigentlich weiter nutzen, wenn sie nicht verschlissen sind.
Dazu kaufste dir irgendein Entlüftungskit, was Shimanoverschraubung am Hebel unterstützt:
https://www.amazon.de/s?k=entlüftungskit+shimano&crid=2RM6B2NDSF2Q6&sprefix=entlüf,aps,102&ref=nb_sb_ss_mvt-t11-ranker_4_6
Am Sattel ist ein Nippel bei der XT, wo man einen Schlauch draufschiebt.. Dann nen Youtube Video anschauen und ab gehts
wenns dir nicht so auf die Optik ankommt, die Shimano Deore oder SLX Bremsen (Deore mit 6 statt der 8 im Namen oder SLX mit 7 an der Stelle) haben die gleichen Bremskraft, sind aber nicht so hochwertig gebaut und minimal schwerer..
https://4mybike.de/Shimano-Deore-BR...SQgthomA9QgytGgPJip8cUIpRS3dUWYxoCTSEQAvD_BwE
Generell ist bei Shimano eigentlich immer die linke Bremse für vorne und hat eine Leitungslänge von 850mm und 1000mm.. die hintere rechte Bremse im Regelfall um die 1650mm oder 1700mm.. Wenn du die Leitung nicht durch den Rahmen verlegen musst und mit überschüssiger Leitungslänge leben kannst, musst du bei neuen Bremsen, die vorgefüllt sind, nicht mal entlüften und kannst sie nach dem Anbauen nutzen.