[Sammelthread] Kaffee
- Ersteller Domii666
- Erstellt am
@scrollt
Habe nun den Duschsieb mit Pully Caff Bio zurückgespült und das hat der Beschichtung nichts ausgemacht. Keine Ahnung ob es wirklich an dem speziellen Reiniger liegt.
BTW: Ich finde die Bezugsratio mittlerweile bei ca. 18 gr. und ca. 30 gr. out am leckersten. Alles drüber ist für mich irgendwie zu wässrig und manchmal sogar bitter
Trinkt hier jemand Hipster-Kaffee
( helle fruchtige Sorten ). Ich traue mich irgendwie nicht so richtig
Habe nun den Duschsieb mit Pully Caff Bio zurückgespült und das hat der Beschichtung nichts ausgemacht. Keine Ahnung ob es wirklich an dem speziellen Reiniger liegt.
BTW: Ich finde die Bezugsratio mittlerweile bei ca. 18 gr. und ca. 30 gr. out am leckersten. Alles drüber ist für mich irgendwie zu wässrig und manchmal sogar bitter
Trinkt hier jemand Hipster-Kaffee
( helle fruchtige Sorten ). Ich traue mich irgendwie nicht so richtig
Das reicht mir. Schmecken tut mein Kaffee jetzt auch 😅Geschmacklich klares nein aber die Reinigung auf jeden Fall. Einmal leerbezug kurz drüberwischen und das Ding ist sauber
P4LL3R
Legende
Kurzes Update - Noch immer sehr zufrieden, und wir sehen noch immer keinen Bedarf für einen Zweikreiser/Dual-Boiler. Nur das originale Sieb wurde gegen eines ohne Rille getauscht (IMS Competition B702TCH24E), da beim originalen recht viel Kaffeemehl hängen geblieben ist (scheint bei der Profitec Go generell ein Problem zu sein, dass die Pucks nicht ganz "sauber" rauskommen), und der Tamper wurde durch einen von MHW-3BOMBER getauscht.
Unsere aktuellen Favoriten sind:
www.maitz-kaffee.at
www.paulundbohne.at
Unsere aktuellen Favoriten sind:
Der Arabica - Maitz Kaffee
Der Arabica „Der Arabica“- ist ein Blend aus 100% Arabicabohnen aus Nicaragua und Brasilien. Dieser kräftige, würzige Kaffee hat Aromen von Bitterschokolade und Marzipan. Abgerundet wird er durch seine feine Zitrussäure. Schmeckt hervorragend im Siebträger, Herdkanne oder als Filterkaffee...
www.maitz-kaffee.at
Bio Klimperkaffee - Paul & Bohne
Bio Klimperkaffee – heller Blend mit fruchtigen und blumigen Noten, ideal für Filter, Vollautomat oder Siebträger, mit Aromen von Schwarztee und Jasmin.
www.paulundbohne.at
Zuletzt bearbeitet:
Ich bin auch zufrieden bis auf, dass der Kaffee für mich nicht heiß genug ist
Mag schon beim Kaffeetrinken, wenn man die schnauze leicht verbrennt aber so soll es nicht sein I know
Thermoblock und Zweikreiser war aber auch eine goldrichtige Entscheidung, ich hätte ja fast den Ascaso Uno genommen und wollte mit einem externen Milchaufschäumer hantieren
Der Milchsufschäumer steht seit einem Monat nur noch in der Ecke rum
Mag schon beim Kaffeetrinken, wenn man die schnauze leicht verbrennt aber so soll es nicht sein I know
Thermoblock und Zweikreiser war aber auch eine goldrichtige Entscheidung, ich hätte ja fast den Ascaso Uno genommen und wollte mit einem externen Milchaufschäumer hantieren
Der Milchsufschäumer steht seit einem Monat nur noch in der Ecke rum
Habt ihr Tipps, woran das liegt, dass mein pulver so aussieht? Eureka Mignon Specialita.
Ja, primär die großen Stücke da drin. Ich weiß nicht genau welche Bohne das ist. Eine von Quijote aus Hamburg, hat nem Kollegen nicht geschmeckt und ich hab die übernommen.
Mü zu grob könnte sein, bin so bei 20-22s für 18->36, das ist natürlich etwas flott, aber ist nur Resteverwertung. Aber mich wundert primär, dass es halt so einzelne große "Flocken" sind, die da zwischen sind.
Mü zu grob könnte sein, bin so bei 20-22s für 18->36, das ist natürlich etwas flott, aber ist nur Resteverwertung. Aber mich wundert primär, dass es halt so einzelne große "Flocken" sind, die da zwischen sind.
Die hellen Teile sind völlig normal. Das ist das Häutchen, was man beim/im Riss der Bohne sehen kann. Wie stark das ausgeprägt und sichtbar ist, kommt auf Bohne und Röstung an. Meine hellen Filterröstungen haben immer eine Schicht davon oben aufliegen nach dem Brühen. Dunklere Espresso Röstungen haben das weniger und der feine Mahlgrad versteckt es zusätzlich.
das erklärt wieso ich sowas nicht kenne, hellen Espresso mag ich nicht 😅
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Ja das ist zumindest bei Filterkafferöstungen ganz normal. Hab sogar mal ein Video gesehen, wo nach dem Mahlen jemand vorsichtig das Kaffepulver "gepustet" hat. Dann fliegen die Teile raus. Die wurden zum Testen dann separat aufgebrüht. Scheint etwas "papierig" / "holzig" zu schmecken. Also nichts was man haben will, aber in dem Verhältnis bezweifele ich das man es merkt. (Hab zumindest das Trennen selber mal ausprobiert und keinen Unterschied gemerkt.)
Finde die Aromabeschreibungen beim Kaffee aber sowieso meistens recht abenteuerlich. Nur bei so fruchtigen (hellen) Röstungen schmeck ich wirklich davon was raus aber die gehen gar nicht.
Das hat für mich dann mehr von Früchtetee als von Kaffee.
Mein lieblings Filterkaffee ist neben Tunki aber aktuell aber auch Yellow Bourbon. Ist ne besondere Kaffebohne die gelb anstatt rot ist.
Finde die Aromabeschreibungen beim Kaffee aber sowieso meistens recht abenteuerlich. Nur bei so fruchtigen (hellen) Röstungen schmeck ich wirklich davon was raus aber die gehen gar nicht.
Das hat für mich dann mehr von Früchtetee als von Kaffee. Mein lieblings Filterkaffee ist neben Tunki aber aktuell aber auch Yellow Bourbon. Ist ne besondere Kaffebohne die gelb anstatt rot ist.
Danke, dann belasse ich mal alles dabei. Ist mir vorher irgendwie nicht aufgefallen, ist aber auch eine andere Bohne als unsere übliche.
Habt ihr "Urlaubslösungen" für Espresso oder sogar Cappuccino? Wir fliegen in 4 Wochen in den Urlaub und in den Rezensionen habe ich gelesen, dass es zum Frühstück nur Filterkaffee gibt
Gibts was kompaktes, was nicht gleich 200€ kostet? Vermutlich kann man wenn man in der Preisregion um 100€ guckt auch gleich den Filterkaffee trinken, oder?
Habt ihr "Urlaubslösungen" für Espresso oder sogar Cappuccino? Wir fliegen in 4 Wochen in den Urlaub und in den Rezensionen habe ich gelesen, dass es zum Frühstück nur Filterkaffee gibt
Gibts was kompaktes, was nicht gleich 200€ kostet? Vermutlich kann man wenn man in der Preisregion um 100€ guckt auch gleich den Filterkaffee trinken, oder?
Auch Bialetti, aber die Brikka … die macht sogar auch etwas halbwegs brauchbare Crema.
Wir haben dann noch ne Handmühle (Comandante - da tut es aber natürlich auch ne günstigere) und ne Minikochplatte (gerade keine Ahnung welche genau) mit dabei.
Wir haben dann noch ne Handmühle (Comandante - da tut es aber natürlich auch ne günstigere) und ne Minikochplatte (gerade keine Ahnung welche genau) mit dabei.
Genau die haben wir auch. 👍 Ist wirklich lecker, und in jedem Fall besser als Filter Plörre aus so ner verkalkten Maschine vor Ort.
Dazu noch so einen Milchschaumstab mit Batterie, und man hat sogar sowas ähnliches wie Cappuccino im Urlaub 😅
Dazu noch so einen Milchschaumstab mit Batterie, und man hat sogar sowas ähnliches wie Cappuccino im Urlaub 😅
superdoodle
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Sind die Hario Filterpapiere nur Marketing, oder empfehlt ihr die entsprechenden bei einer Hario V60?
Gehen auch "normale" Filtertüten?
Gehen auch "normale" Filtertüten?
KaerMorhen
Legende
Unterschied in Filterpapieren ist gross. Da geht so weit, dass man bei Hario aufpassen muss nur die Made in Japan zu kaufen und nicht die Made in NL, weil das nur irgendwelche zugekauften/Auftragsfertigungen sind. Die sind deutlich schlechter. Selbst bei Made in Japan gibt es theoretisch nochmal die Unterscheidung in zwei Fabriken, wo unterschiedliche Filterpapiere herauskommen
Der Unterschied äussert sich vor allem daran, wie restriktiv der Filter ist und damit die Geschwindigkeit. Im Speciality Bereich zumindest möchte man so wenig Restriktion durch den Filter wie möglich. Als Alternative sind Cafec Filter sehr beliebt. Die 0815 Supermarkt Filter würde ich niemanden empfehlen, ausser man brüht sich eh nur seinen Jakobs Dröhnung damit.
Nein ich bin bei Espresso noch in der Medium Roast Gruppe und bevorzuge da dann auch Espresso Röstungen
Aber Filterbohnen für Espresso ist durchaus üblich
superdoodle
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Selbst bei Made in Japan gibt es theoretisch nochmal die Unterscheidung in zwei Fabriken, wo unterschiedliche Filterpapiere herauskommen
Ich hab die Auswahl zwischen VCF-02-100M und -100W also gebleicht. Beides Made in Japan
https://www.hario-europe.com/collec...60-filter-paper-02-100?variant=41578173005975
Danke für deinen Input!
Ich hab die gebleichten, keine Ahnung, ob das einen Unterschied macht. Soweit mir bekannt gibt es die "besten" aus Fabrik 1 nur noch in den 40er-Packungen, aber ist von aussen sonst nicht erkennbar. Der Unterschied ist aber minimal, solange man die Made in Japan hat. I
superdoodle
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KaerMorhen
Legende
Das ja, aber Espressobohnen mit entsprechender Röstung im Filter sind eher meh^^
Ich habe auch noch nicht den passenden Kaffee für meine E- Bialetti gefunden, alles zu sauer oder Hitzeempfindlich.
Mit vorgekochtem Wasser kann ich die Kontaktzeit und Hitzeeinwirkung auf den Kaffee reduzieren, aber die Säure bleibt etwas erhöht.
Jetzt muss ich einen milden finden, der noch weniger Säure hat.
Hat da jemand eine Empfehlung?
Nussig und mild wäre ganz gut.
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berni93
Enthusiast
Habt ihr eine Empfehlung für Kaffeebohne für einen Kaffeevollautomaten? Bisher hatte ich Melitta Kaffeebohnen aus dem Gastrobereich, bin jedoch auf der Suche nach einem etwas "besseren" Kaffee.
Ich bevorzuge Arabica Bohnen und einen eher kräftigen Kaffee, welcher aber nicht bitter ist.
Ich bevorzuge Arabica Bohnen und einen eher kräftigen Kaffee, welcher aber nicht bitter ist.
Uiuiui, du weißt aber schon was du mit soner Frage lostreten kannst?
Was wird denn überhaupt hauptsächlich getrunken?
Wobei eigentlich auch egal... Du musst am Ende sowieso durchprobieren weil Geschmack halt Geschmackssache ist
Gute Erfahrungen mit dem P/L-Verhältnis hab ich persönlich z.B. mit Quijote gemacht. Wie das am Ende für den Vollautomaten "taugt" weiß ich aber auch nicht: https://www.quijote-kaffee.de/Shop/Fuer-Vollautomaten/
Ansonsten kaufen wir öfters mal hier in der Nähe bei Kibata (https://shop2.kibata.de/kaffee/), allerdings auch nur Espresso für den Siebträger.
Bei Hochland-Kaffee https://www.hochland-kaffee.de/ könntest du noch schauen. Der Espresso war jetzt für uns nicht so der Burner, allerdings ist der in der Familie (bei den Vollautomaten-Besitzern) recht beliebt. Welcher genau weiß ich aber auch nicht
Du siehst, ich bin bei Kaffee, abgesehen vom Quijote, recht regional unterwegs und hab mir erstmal angeschaut was es so in der Nähe gibt. Meist kann man vor Ort auch mal bei nem netten Gespräch bissle probieren.
Was wird denn überhaupt hauptsächlich getrunken?
Wobei eigentlich auch egal... Du musst am Ende sowieso durchprobieren weil Geschmack halt Geschmackssache ist
Gute Erfahrungen mit dem P/L-Verhältnis hab ich persönlich z.B. mit Quijote gemacht. Wie das am Ende für den Vollautomaten "taugt" weiß ich aber auch nicht: https://www.quijote-kaffee.de/Shop/Fuer-Vollautomaten/
Ansonsten kaufen wir öfters mal hier in der Nähe bei Kibata (https://shop2.kibata.de/kaffee/), allerdings auch nur Espresso für den Siebträger.
Bei Hochland-Kaffee https://www.hochland-kaffee.de/ könntest du noch schauen. Der Espresso war jetzt für uns nicht so der Burner, allerdings ist der in der Familie (bei den Vollautomaten-Besitzern) recht beliebt. Welcher genau weiß ich aber auch nicht
Du siehst, ich bin bei Kaffee, abgesehen vom Quijote, recht regional unterwegs und hab mir erstmal angeschaut was es so in der Nähe gibt. Meist kann man vor Ort auch mal bei nem netten Gespräch bissle probieren.
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