[Sammelthread] Was esst ihr gerade?

[JerryMaSon]

Bunte Mischung von Grill

 

[iLLuminatusANG]

Ja! Das Fett muss so 😎✌️

 

[Icke]

Spaghetti Carbonara alla Nonna ... mit knusprig angebratenem Pancetta von Centro Italia (für uns der leckerste italienische Shop in Berlin). Soße aus drei Eigelb, Fett vom ausgebratenem Pancetta, zwei Sorten Pecorino und zwei Esslöffel Nudelwasser. Bißchen alter Pecorino drüber gerieben. Könnt ich kiloweise futtern.

Verstehe bis heute nicht, weshalb die eingedeutschte Variante mit Schlagsahne/Sahne und im worst case auch noch Koch-Schinken so verbreitet/beliebt ist. Schmeckt im Vergleich wie eingeschlafene Füße. 🤔

 

[Pandora]

Alles Verzweiflung, echte Carbonara kann ich hier jedenfalls nirgends bestellen und die deutsche dagegen bei gefühlt 20 Pizzerien mit indischem Chefkoch

 

[shinin]

Carbonara ohne Pfeffer auf dem Foto? Keine Carbonara.

 

[Icke]

Den (schwer unitalienischen) indischen Dschungelpfeffer hat am Tisch jeder nach seinem Gusto aus der Mühle drüber gebröselt. Aber natürlich richtig - ohne wäre es keine Carbonara! 👍

 

[iLLuminatusANG]

Alles Verzweiflung, echte Carbonara kann ich hier jedenfalls nirgends bestellen und die deutsche dagegen bei gefühlt 20 Pizzerien mit indischem Chefkoch

Pakistani. Bestätigt von echten Indern und Tamilen 😅 aus Mumbai, war über ein Jahr in HN wegen der SAP Migration.

Beitrag automatisch zusammengeführt: 02.05.2025

Carbonara ohne Pfeffer auf dem Foto? Keine Carbonara.

Aber auch Meckern auf hohem Niveau.
Was man sonst als Carbonara vorgesetzt bekommt, grenzt ja schon als Körperverletzung.
Ich vertrag Sahne nicht so gut 🙈

 

[Tundor]

Fällt hier etwa keinem auf, dass in Carbonara Guanciale gehört und kein Pancetta? 😁
Dachte Pancetta kommt in die Bolognese.

@Ickewars sieht trotzdem feini aus 😅

 

[Icke]

Spaghetti Carbonara

Das italienische Originalrezept für klassische Spaghetti alla Carbonara mit feinem Speck. Jetzt original italienisch kochen!

www.orodiparma.de

Mh, artet jetzt hoffentlich nicht in nen Glaubenskrieg aus.

 

[Tundor]

ChatGPT ist auf meiner Seite!

Probier es doch mal und sag mir was du besser findest. Ich denk ehrlicherweise zwischen den beiden wird kaum ein Unterschied sein weil Pancetta ja auch schon sehr fettig ist.

 

[shinin]

Gino D'Acampo nimmt auch Guanciale - der sollte es wissen.

 

[Icke]

Pfff, die phantasierende KI und ein YT-Fuzzi. Meine Frau ist in Italien aufgewachsen. Sie wusste (im Gegensatz zu mir) direkt was Guanciale ist und meinte nur trocken: Mit Schweinebäckchen kannste mich jagen, egal was Deine Luxx-Fuzzis für Theorien am Start haben.
Damit ist das Thema für mich durch. Bin doch nicht lebensmüde und lege mich mit der Köchin im Haushalt an.

 

[Pym]

Spaghetti Carbonara alla Nonna ... mit knusprig angebratenem Pancetta von Centro Italia (für uns der leckerste italienische Shop in Berlin). Soße aus drei Eigelb, Fett vom ausgebratenem Pancetta, zwei Sorten Pecorino und zwei Esslöffel Nudelwasser. Bißchen alter Pecorino drüber gerieben. Könnt ich kiloweise futtern.

Klingt gut, sieht gut aus, schmeckt bestimmt auch gut. Nur gibt es für das übrig gebliebene Eiweiß keine Verwendung und das stört mich ein wenig an solchen Rezepten.

 

[zog88]

Ramen mit Mayak Gyeran (marinierten koreanischen Eiern).
Nudel sind gekauft, der Rest natürlich selbst und frisch gekocht. Eier von Schwiegervaters Hühner, unsere eigenen Zwerghuhneier (nur ca. 35g) da ist der Garpunkt echt schwer genau zu treffen.

 

[JerryMaSon]

Flammlachs

 

[Icke]

Russel Hobbs Lammlachsfiletspitzen mit Salat.

 

[fryya]

Kalbsschnitzel 😁

 

[Pandora]

So langsam hasse ich diesen thread

 

[SlapAHo]

Afrikanische Küche: Nichts

 

[toscdesign]

Ne ganze Salatgurke mit Pfeffer und Salz, und ja ich esse sowas gerne

 

[AliManali]

Bei uns gab es Fabiennes legendäre Cordon bleus mit allerlei Beilagen. Ohje, hätte nicht gleich zwei verdrücken sollen.

Dann hat der minderjährige Sohnemann noch Drinks gemixt, ist wohl sein Hobby. Ich nahm den Aperol Spritz. Musste mir erst erklären lassen, was das alles für Longdrinks sind, bin da voll der Banause.

 

[shinin]

Aus der experimentalen Küche: Chili con Carne mit Bohnen, Mais, einem Rest Speck, Chiliflocken, Knoblauch, Zwiebeln, Tabasco Habanero und scharfer Ajvar. Dazu etwas Frischkäse und Fladenbrot. Ist schon wirklich gut scharf, aber schmeckt.

 

[fryya]

Mit den ersten brauchbaren Deutschen Erdbeeren 🍓

 

[Neon Knights]

Zitronensorbet&Schwarzwälder Kirsch Eis auf Sahne mit Erdbeeren und eine Prise Zimtzucker.

 

[iLLuminatusANG]

Afrikanische Küche: Nichts

... Afrikanisch reicht über Marokko, Tunesien, Ägypten bis zur Elfenbein Küste.
Aber dabei kommt so ein Rotz raus?
Ja, das würde ich auch jedem so ins Gesicht sagen.
Just igno

 

[Merkor1982]

Mit den ersten brauchbaren Deutschen Erdbeeren 🍓

Ich empfehle dir mal mit Marsala Cremovo, ein kleines bisschen Zucker und Sahne zu kombinieren, die Erdbeeren in Stücke schneiden, ein wahrer Genuss. 😏

 

[IronAge]

Gab Erdbeeren vom Wochenmarkt, mit Topfen/Joghurt Creme mit Vanille/Rohrzucker. 🤤

 

[Neo52]

Gefüllte Paprika mit Reis 🍚

 

[iLLuminatusANG]

Ne ganze Salatgurke mit Pfeffer und Salz, und ja ich esse sowas gerne

Salz mit Tomate 😎

 

[IronAge]

Stulle mit Thüringer Zungenrotwurst.