[Sammelthread] Was esst ihr gerade?

[maku2707]

 

[SchneeLeopard]

Ich glaube die richtige Menge war wenn man ziemlich genau das gleiche Volumen an geschnittenen Zwiebeln hat wie das Volumen vom Fleisch.

Pro 100g Fleisch, 100g Zwiebeln.

 

[scars]

Madras Curry - Mega lecker, aber das wird nochmal brennen...

 

[Tundor]

Pro 100g Fleisch, 100g Zwiebeln.

Ja vielleicht ware es auch Gewicht statt Volumen.
@Huntley Kannst ja beides probieren und uns dann Bescheid geben . Bindemittel wie Mehl oder Soßenbinder / Stärke etc. brauchste bei Gulasch eigentlich wirklich nicht, das kriegt man mit den Zwiebeln sehr gut hin. Wenn man zum Ende der Kochzeit merkt dass es noch zu dünn ist dann kann man das natürlich noch nutzen um die Soße akut zu "reparieren".

 

[SchneeLeopard]

Speisestärke hat den Vorteil, das es Geschmacksneutral ist.

Topic:

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[ujmoskito01]

 

[Huntley]

Ofen Makkaroni alla Mamma.

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[Pandora]

Brokkoli Schnitzel, ich erspare euch die Bilder

 

[TheNameless]

Backfisch mit Kartoffelpüree und Salat

 

[maku2707]

Brokkoli Schnitzel, ich erspare euch die Bilder

Warum? Klingt interessant...

 

[def]

 

[Pandora]

Warum? Klingt interessant...

Hier, exklusiv für dich

Spoiler

 

[TheNameless]

Ich dachte an panierten Brokkoli. Knapp daneben.

 

[maku2707]

Hatte auch irgendwie ne andere Vorstellung 😂😂😂

 

[Tundor]

Örks ich dachte auch an veggi Schnitzel
Im Spoiler ist das schon sinnvoll verpackt

 

[shinin]

Ihr seid aber auch naiv

Hatte Carbonara und selbstgemachten Marmorkuchen heute.

 

[Pandora]

Ich dachte an panierten Brokkoli. Knapp daneben.

Das ist doch kein Sellerieschnitzel
Brokkoli Schnitzel ist einfach ein normales Schnitzel in convenience Hollandaise ertränkt und mit Brokkoli garniert... Jeder hat halt sein Guilty Pleasure

 

[Tundor]

Es sei dir gegönnt, und danke für die Warnung falls ich das mal auf der Karte sehe

 

[meph!sto]

Habe noch nie verstanden warum man panierte Schnitzel in Soße ertränkt.
Dann wird die ganze Panade doch labberig.
Wenn Soße (und ja, in Deutschland stellt man sich selten die Frage ob Soße oder nicht ), dann extra zum dippen.

 

[SchneeLeopard]

Die Frage stellst du dir echt in einem Land, wo in Spaghetti "Carbonara" Sahne mit reinkommt und wofür dich Italiener mit Betonschuhe baden schicken?

 

[Goldfinger]

Ananas auf der Pizza gehört auch verboten.

 

[Tundor]

Habe noch nie verstanden warum man panierte Schnitzel in Soße ertränkt.

Hab auch nie verstanden warum man die Soße auf das Schnitzel will. Als Schwabe kenne ich es ja auch dass man zum panierten Schnitzel noch Spätzle mit Soß' bekommen kann, aber dann doch bitte daneben sonst wird die Panade doch komplett widerlich nach der ersten Minute Das gleiche bei Jägersoße etc, nicht aufs Schnitzel

 

[Icke]

Paar Spritzer Zitrone & evtl. noch Wildpreiselbeeren ... mehr gehört auf ein originales Wiener Schnitzel einfach nicht.
Dazu Kartoffelsalat, Gurkensalat oder Petersilienkartoffeln.

Hier sehr lecker beschrieben:

Original Wiener Schnitzel - Das beste Rezept | Meissl & Schadn

Probieren Sie das beste Wiener Schnitzel ✔ Im Meissl & Schadn ➤ Wien ✚ Salzburg. Jetzt probieren!

meisslundschadn.at

In der Piefke-Variation (auf die ich stehe) mit Pommes und notfalls noch gemischtem Salat

 

[denni]

Diese Soßenbanausen hier

 

[shinin]

Im Imbiss nehme ich das dicke Champignonrahmschnitzel auch mit der Sauce direkt druff.
Im Restaurant dann lieber die Sauce neben dem Schnitzel oder wenn es ein Wiener Schnitzel ist: Zitrone dazu.

Schmeckt beides

 

[ujmoskito01]

Paar Spritzer Zitrone & evtl. noch Wildpreiselbeeren ... mehr gehört auf ein originales Wiener Schnitzel einfach nicht.
Dazu Kartoffelsalat, Gurkensalat oder Petersilienkartoffeln.

Hier sehr lecker beschrieben:

Original Wiener Schnitzel - Das beste Rezept | Meissl & Schadn

Probieren Sie das beste Wiener Schnitzel ✔ Im Meissl & Schadn ➤ Wien ✚ Salzburg. Jetzt probieren!

meisslundschadn.at

In der Piefke-Variation (auf die ich stehe) mit Pommes und notfalls noch gemischtem Salat

Das bisher beste Wiener Schnitzel habe ich hier gegessen. Mir läuft jetzt noch das Wasser im Mund zusammen, wenn ich daran denke. Kann den Laden sehr empfehlen, ohne Reservierung allerdings keine Chance. Wie man sieht, auf dem Teller nur Schnitzel und Zitrone, damit die Panade bloß nicht beeinträchtigt wird. So muss das!

 

[Tundor]

@Ickewars Absolut aber das ist ja dann auch die Kalbsschnitzel Premium Version die 25€+ kostet. Das ist eh das einzige panierte Schnitzel das ich heutzutage noch esse
Schweineschnitzel / Hühnchen etc spare ich mir, das gibt mir irgendwie nichts. Bei schlechter Schnitzelqualität muss halt Soße drauf sonst kriegt man das ja nicht runter

Beweisfoto von neulich aus meinem Lieblingswiener

 

[Icke]

Ich hab nie was anderes als Kalbsschnitzel gegessen ... mit Schwein kannste mich jagen
Wo ist denn Dein Lieblingswiener?

Wir hatten hier ein paarmal richtig gute Wiener Schnitzel & Marillenknödel, allerdings zuletzt vor Corona.

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[i-B4se]

Das bisher beste Wiener Schnitzel habe ich hier gegessen. Mir läuft jetzt noch das Wasser im Mund zusammen, wenn ich daran denke

Mal schauen ob ich da nächste Woche ein Tisch bekomme
Danke für den Tipp.

 

[JerryMaSon]

Oh Köln ist nicht weit, setze ich mal auf die Liste, danke. Aber auch das von @Ickewars gepostete werde ich mal auf die Liste setzen wenn ich mal wieder in Berlin bin, spätestens Ende des Jahres.