Ich kann dir nicht sagen ob es funktioniert...
Aber unter Dokumente>Anno1800>Config findest du die engine.ini
Diese kannst du mit einem Texteditor bearbeiten (Rechtsklick > Bearbeiten).
Darin sind unter anderem deine Grafikeinstellungen gespeichert.
Zwei Möglichkeiten.
Datei löschen und hoffen, dass sie neu erstellt wird. (Kannst die Datei ja einfach aus dem Ordner rausziehen anstatt sie direkt zu löschen).
Oder: In der Datei gibt es folgende Zeilen
"Window": {
"ScreenXSize": 1920,
"ScreenYSize": 1080,
"RefreshRate": 0,
"FullscreenType": 1,
"NoWindowFrame": false,
"Resizeable": true,
"FixedRatio": false,
"EnableLetterBox": false,
"Gamma": 1
},