[Sammelthread] Was esst ihr gerade?

[Pym]

Mit einem Reiskocher passiert das nicht.^^

 

[AliManali]

War lecker auf den zweiten Versuch hin. Die erste Pfanne war hart über der Grenze, wollte ich mir nicht mehr antun.

 

[IronAge]

Haben deine Kochfelder keinen Timer ? ganz ehrlich, der hat mir schon oft das Essen gerettet, wenn ich mal wieder durchs LUXX paralysiert war.

 

[AliManali]

Hmm, musste Trockenreis erst mal googlen. Wieder was gelernt. Dachte Trockenreis ist einfach California, oder so.

ÖsterReis | Der Reis Anbau

Reis aus Österreich - ÖsterReis, der erste Reis, der in Österreich produziert und verarbeitet wird! Österreich wird damit zum weltweiten Nordpol des Reisanbaus!

oesterreis.at

Aber war schnöder Bio Wild Rice Mix von der Migros. Mein Lieblingsreis, gibt es sicher 2x die Woche.

Doch, Timer hatte ich an. Aber Stufe vier war dann bisschen viel, bzw. zu wenig Wasser in der Pfanne.

 

[SchneeLeopard]

Etwas Resteverwertung:
Gebratener Reis mit etwas Sojasauce, Lauchzwiebeln, Fleischwurst und Mischgemüse.

 

[XibariS]

Schweinefilet aus dem Ofen - mit Gemüse, Ajvar und Frischkäse.

 

[TheNameless]

Spaghetti Carbonara

 

[shinin]

Ich hatte gestern Abend die beste neapolitanische Pizza, die ich je gegessen habe. Unglaublich schmackhafter und fluffiger Teig.

 

[scars]

Spaghetti Carbonara

@TheNameless hat mich angesteckt...

 

[ujmoskito01]

 

[shinin]

Ist das jetzt die Variante mit Backstahl? Sehe kaum Unterschied oder hat sich im Geschmack was getan?

 

[Scrush]

das sieht aus wie die tiefkühlpizza mit dem weißen karton? täusch ich mich ?

 

[shinin]

Du täuscht dich.

 

[IronAge]

Bei den TK Pizzen kannst die Gewürze mit der Lupe suchen.

 

[ujmoskito01]

Ist das jetzt die Variante mit Backstahl? Sehe kaum Unterschied oder hat sich im Geschmack was getan?

Ist die normale Variante, mit dem Backstahl wurde mir die Pizza von unten zu dunkel.
Teig war allerdings vor geraumer Zeit zubereitet und eingefroren. Gestern Abend aus dem Gefrierschrank und heute dann gebacken. Ergebnis ist absolut okay aber natürlich nicht vergleichbar mit der normalen Zubereitung. Dennoch praktisch, wenn es mal schnell gehen soll. Döner ist übrigens die Poldi Version (Kalb).

 

[Icke]

Ergebnis ist absolut okay aber natürlich nicht vergleichbar mit der normalen Variante.

Oh, ok - bei mir sind die eingefrorenen Teiglinge identisch zu den "normalen", bzw. merken wir beide keinen Unterschied. Sind daher komplett darauf umgestiegen.
Wobei ich die erst so 6-7h vor dem Verarbeiten aus dem TK nehme und vor dem Einfrieren ca. 2h draussen dann und ca. 60-65h im Kühlschrank gehen lasse. Machst Du Deine TK-Teiglinge auch nach dem Rezept von Waldi?

 

[ujmoskito01]

Oh, ok - bei mir sind die eingefrorenen Teiglinge identisch zu den "normalen", bzw. merken wir beide keinen Unterschied. Sind daher komplett darauf umgestiegen.
Wobei ich die erst so 6-7h vor dem Verarbeiten aus dem TK nehme und vor dem Einfrieren ca. 2h draussen dann und ca. 60-65h im Kühlschrank gehen lasse. Machst Du Deine TK-Teiglinge auch nach dem Rezept von Waldi?

Ja, das schon aber hatte die Teiglinge vor dem Einfrieren nicht so lange im Kühlschrank wie Du. Werde es beim nächsten mal ausprobieren.

 

[Minonkh]

Erdbeertorte gibt’s hier gerade

 

[Icke]

Werde es beim nächsten mal ausprobieren.

Du nimmst ja auch das Mehl für die lange Teigführung bis 72h, richtig?
Also z.B. das CAPUTO Cuoco ... ich hatte mal vor Längerem versehentlich ein anderes Caputo "00" erwischt. Das ging lange nicht so gut.

 

[ujmoskito01]

Ja, ist das Caputo Cuoco. Letztens noch beim Waldi bestellt.

 

[IronAge]

Chio Tortillas Hot Chilli

 

[Cherio]

Tabasco und dazu TK-Pizza zum Tunken. Endlich Frühstück!

 

[maku2707]

Lammfilet mit Knoblauch und reichlich Rosmarin..

 

[ujmoskito01]

 

[IronAge]

Bandnudeln, Schweinelende, Pilze + Pflücksalat.

 

[JerryMaSon]

Pizza

 

[Cherio]

Abendessen:

 

[Neo52]

teils Dir ein

 

[Cherio]

Mal wieder ein gesundes Frühstück mit Obst!

 

[AliManali]

Bald gibt es Mutters Fenchelauflauf.