[Sammelthread] Was esst ihr gerade?

[shinin]

Wer möchte darf mein Rezept gerne testen - anbei als PDF. Nicht erklärt habe ich das Formen von Panetti und Pizzateig aber dazu gibt es ja genug Tutorials auf YouTube.

Vielleicht will sich ja auch jemand am Pizzateigrechner von Städler versuchen. Der kann 4 verschiedene Teigarten und man kann das Gewicht der Panetti vorgeben. Selbst mache ich immer nur 2 Pizzen aus meinem Rezept. Habe den Teig gerne etwas dicker/luftiger.

Viel Spaß beim backen und postet mal Ergebnisse! 🤓

 

[shinin]

Heute aus der Umbrella-Kantine: Cheeseburger mit 2 Sorten Käse und würziger Sauce 🤤

 

[TheNameless]

Katjes Tropenfrüchte

 

[shinin]

Hausgemachter Pickert mit Rübenkraut

 

[AliManali]

Habe mir auch mal einen Pizzastein geordert. Wollte einen rechteckigen, die waren aber alle zu gross für meinen Ofen? -> Alle haben eine Breite von 42-45cm, das passt leider nicht hier. Naja, habe mir mal einen, bzw. den einzigen der in den Ofen passt bestellt, der ist 35x35cm. Mit Holzschieber. Der ist natürlich auf absehbare Zeit nicht lieferbar. Aba egal, bis dahin ess ich von auswärts.

 

[UsAs]

Kaching 😍

 

[shinin]

Woah, das sieht mal richtig gut aus

 

[rgb2hex]

Makdak Fraß

 

[shinin]

350g Irisches Rinderfilet (medium to rare) mit Champignons mit scharfer Kräuterbutter 🤤

 

[meph!sto]

Und als Hauptgang?

 

[eraser777]

Drumsticks vom Grill. Diesmal mit nasser Marina. Der Trockenrub ist aber besser.

 

[shinin]

Heute mal einen "smashed Burger" gemacht mit zwei 60 g Patties. Eins in einer Eisenpfanne, eins in der Teflonpfanne - leider ist das in der Eisenpfanne total angebrannt, 60s war schon zu lang 😁

 

[eraser777]

60g klingt wie die Handtasche von einem richtigen Pattie.

 

[UsAs]

Das ist richtig. Ein Pattie muss ein richtiger Lappen sein!

 

[shinin]

Smashed Burger haben hat 2-3 kleine Patties und dazwischen Käse. Schmeckt auch ganz anders weil es schön "knusprig" wird. Seth Rogan ist da großer Fan von 🤓

 

[eraser777]

Wenns Seth Rogan schmeckt dann wirds mir auch munden.

 

[AliManali]

Heute mal meinen neuen Pizza Stein getestet. Hatte leider statt 5g Hefe 50g genommen, war aber trotzdem lecker.

 

[shinin]

50g Hefe, Alter Falter 😁

 

[rgb2hex]

50g Hefe ballert dir die Leber flach höhö

 

[rgb2hex]

Mackdack Fraß, spontan wieder Hunger gekriegt

 

[eraser777]

Spitzkohl-Hack Pfanne mit ordentlich Kümmel

 

[shinin]

Ragù alla bolognese + Tagliatelle 🤤

 

[sidewinderdxii]

Nen Mantateller

 

[blueheaven]

N Käsebrot und eine Kaminwurz, will auch n Mantateller

 

[sidewinderdxii]

Musste auch lange suchen, nachdem mein Stammgrieche verkauft hatte.

 

[LemoNade777]

Suppen Kur, nein Scherz ich darf nur einmal am Tag Suppe essen

 

[shinin]

Selbstgemachte Pizzabrötchen mit Knoblauch 🤤

 

[TheNameless]

Warum bist du eigentlich nicht Pizzabäcker geworden? Da wären Beruf und Hobby vereint.

 

[shinin]

Wäre eine Überlegung, da ich ja meinen Job gekündigt habe - meine ehemaligen Kollegen würde es freuen Primär mache ich einiges inzwischen selbst weil es einfach deutlich besser schmeckt und ich weiß was drin ist. Die ganzen Lieferdienste hier kann man leider in die Pfeife rauchen.

 

[AliManali]

Latenight Imbiss im privaten Internetcaffee (das war ein bisschen geil):