el_froggo
Enthusiast
Lasst die Leute doch so essen wie man es mag oder kennt. Wäre ja schlimm, wenn es überall gleich schmecken würdeAuch sehr wenig Sahne ist schon ein Verbrechen
-
Hallo Gast!
Noch bis zum 20.07. kannst Du an unserer Umfrage zum Hersteller des Jahres teilnehmen! Als Gewinn verlosen wir unter allen Teilnehmern dieses Mal eine Grafikkarte Eurer Wahl für bis zu 1.000 EUR - über eine Teilnahme würden wir uns sehr freuen!
[Sammelthread] Was esst ihr gerade?
- Ersteller El_Bartes
- Erstellt am
Wäre ja schlimm, wenn es überall gleich schmecken würde
Wäre ja schlimm wenn italienisches Essen wie in Italien schmecken würde, oder chinesisches wie in China, oder such mal einen Döner Kebap Stand in Instanbul.
In der Pipeline: Kartoffelklöße (selbst gemacht), Weinsauerkraut und Gulasch vom Kalb/Rind.
Zuletzt bearbeitet:
Erste Runde:
danach Schweinerei:
danach Schweinerei:
Blutwurst Saison ist eröffnet.
VorauseilenderGehorsam
Legende
sidewinderdxii
Legende
Noch in der Mache, Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
KaerMorhen
Legende
Kannst i.d.R. bedenkenlos alle aus den Supermärkten nehmen.
Habe hier das komplette EDEKA Asiasortiment in 5 Gemüsekisten gelagert und hatte sowohl von den Eigenmarken, als auch die teuren Marken keine Probleme.
Wichtig; erst das Rezept dann einkaufen, ansonsten kauft man zuviel und das wird fix sehr teuer.
Was super ist um Fleisch zart zu marinieren, gerade bei Rindfleisch ist dieses fein schneiden und dann mit Ingwer, Sake.
Für Tofu muss man schauen, würde aber keinen geräucherten nehmen, da der zu intensiv schmeckt und das Essen verfälscht, gerade wenn man das nicht kennt, bei der Soja gerne auch mal die mit weniger Salz probieren, die ist klasse.
Die Basics aus dem Supermarkt mit Asiamarkt ergänzen, gerade was Kräuter und Gemüse anbelangt.
Ponzu ist mit Zitrone und passt nicht zu allem, das wird eher zu Fisch und Muscheln genommen.
Brühe würde ich nur im Asiamarkt kaufen, Binitoflocken zum ausbrühen oder sowas.
Und für die Farbe noch dunkle Soja dazu nehmen.
Bei den Nudel würde ich meist dickere Sorten für Soba nehmen, sind meist als Bratnudeln deklariert aber kannst für alles nehmen, aber vorher einweichen und auf die Garzeit achten, das ist anfangs etwas schwierig.
Haben meist aus dem Asiamarkt oder EDEKA
Gewöhnungsbedürftig aber zum abnehmen echt toll sind Konjak-Nudeln, Konjakwurzel und aus dessen Mehl hergestellte Produkte kann der Körper nicht verstoffwechseln und du bist satt aber hast keine Kohlenhydrate zusätzlich.
Zuletzt geht es dann eben an Bonitobrühe für mehr Umami, diverse Pasten (oft aus dem Thaibereich), Sprossen, Pilze, Knoblauch etc. , eingemacht, getrocknet, frisch
Habe hier das komplette EDEKA Asiasortiment in 5 Gemüsekisten gelagert und hatte sowohl von den Eigenmarken, als auch die teuren Marken keine Probleme.
Wichtig; erst das Rezept dann einkaufen, ansonsten kauft man zuviel und das wird fix sehr teuer.
Was super ist um Fleisch zart zu marinieren, gerade bei Rindfleisch ist dieses fein schneiden und dann mit Ingwer, Sake.
Für Tofu muss man schauen, würde aber keinen geräucherten nehmen, da der zu intensiv schmeckt und das Essen verfälscht, gerade wenn man das nicht kennt, bei der Soja gerne auch mal die mit weniger Salz probieren, die ist klasse.
Die Basics aus dem Supermarkt mit Asiamarkt ergänzen, gerade was Kräuter und Gemüse anbelangt.
Ponzu ist mit Zitrone und passt nicht zu allem, das wird eher zu Fisch und Muscheln genommen.
Brühe würde ich nur im Asiamarkt kaufen, Binitoflocken zum ausbrühen oder sowas.
Und für die Farbe noch dunkle Soja dazu nehmen.
Bei den Nudel würde ich meist dickere Sorten für Soba nehmen, sind meist als Bratnudeln deklariert aber kannst für alles nehmen, aber vorher einweichen und auf die Garzeit achten, das ist anfangs etwas schwierig.
Haben meist aus dem Asiamarkt oder EDEKA
Gewöhnungsbedürftig aber zum abnehmen echt toll sind Konjak-Nudeln, Konjakwurzel und aus dessen Mehl hergestellte Produkte kann der Körper nicht verstoffwechseln und du bist satt aber hast keine Kohlenhydrate zusätzlich.
Zuletzt geht es dann eben an Bonitobrühe für mehr Umami, diverse Pasten (oft aus dem Thaibereich), Sprossen, Pilze, Knoblauch etc. , eingemacht, getrocknet, frisch
Anhänge
Zuletzt bearbeitet:
VorauseilenderGehorsam
Legende
Ich hab zumeist die Basen von Kinski für Ramen genutzt, Nudeln gabs meist die, die hier bei der Rewe Group verfügbar waren, leider kein Asia Shop vorhanden. Dazu hab ich dann zumeist noch Soja Sauce nach Geschmack und rote oder grüne Chilipaste hinzugefügt, halb gekochte Eier, Frühlingszwiebel, etwas Sesam und Sojasprossen. (alles aus dem lokalen Markt)
Somit hab ich deine Frage natürlich nicht direkt beantwortet, aber das Angebot richtet sich ja meist nach Verfügbarkeit, außer du möchtest alles bestellten, dann kann ich nichts dazu sagen.
Zb
Somit hab ich deine Frage natürlich nicht direkt beantwortet, aber das Angebot richtet sich ja meist nach Verfügbarkeit, außer du möchtest alles bestellten, dann kann ich nichts dazu sagen.
Beitrag automatisch zusammengeführt:
Zb
KaerMorhen
Legende
Das ist zu Beginn das einfachste, brauchst dann nur die Zutaten untermischen, bisschen Naruto, Frühlingszwiebel, Chinakohl/ Pak Choi, Ei, Sesam drauf und ab die Post.
Hast halt die freie Wahl.
Bei Schweinefleisch empfele ich Schweinerippe am Stück aus der Frischeabteilung, ebenso Speck nicht unter 1 cm dünn schneiden lassen, eher bei 2 belassen oder am Stück kaufen, nicht den fetten/ durchwachsenen und nicht geräuchert.
Bei Rind vor allem zum marinieren eignet sich hervorragend
Hast du keinen Asialaden in der Nähe? 
Dort hat man doch massig Auswahl und findet immer noch vieles anderes.
Dort hat man doch massig Auswahl und findet immer noch vieles anderes.
TheFrozen
Urgestein
- Mitglied seit
- 25.05.2008
- Beiträge
- 494
Danke für den Input!
@TheNameless Ja, wie du sagst. Massig Auswahl. Daher fragt man ja nach Erfahrungen
ohne Auswahl bräuchte ich die nicht
@TheNameless Ja, wie du sagst. Massig Auswahl. Daher fragt man ja nach Erfahrungen
ohne Auswahl bräuchte ich die nicht
SchneeLeopard
Legende
Der Asialaden berät eigentlich auch wenn man nach Ramenrezepte fragt
KaerMorhen
Legende
Hier vor allem mal bei YouTube schauen, gibt da es tolle Videos von Einkaufsliste bis fertiges Gericht und das auch teils bi-/multilingual.
hier z.B. yamyamfoods
Einfach mal paar Tage Videos ansehen, im englischsprachigen Bereich gibts noch mehr.
Dann zum Supermarkt, alle mittelgrossen bis grossen haben eine gute Asienabteilung, danach dann zum Asiamarkt.
Oder direkt hin, dann aber mit einer Liste ausgedruckt, da hier ab und an eine Sprachbarriere besteht.
Zuletzt bearbeitet:
TheFrozen
Urgestein
- Mitglied seit
- 25.05.2008
- Beiträge
- 494
Der bei uns ist so "lokal", dass es da mit der Beratung schwer wird.
Aber eventuell kann @SchneeLeopard ja noch seine Erfahrungen die er bei der Beratung gemacht hat teilen ;-)
Der Link ist top, da schau ich mal in ein paar Videos rein. Sobald gekocht wird, folgt hier ein Bild!
Aber eventuell kann @SchneeLeopard ja noch seine Erfahrungen die er bei der Beratung gemacht hat teilen ;-)
Der Link ist top, da schau ich mal in ein paar Videos rein. Sobald gekocht wird, folgt hier ein Bild!
el_froggo
Enthusiast
Toller Beitrag! Danke.
KaerMorhen
Legende
Gibt halt unzählge Ramen, je nach Region in Japan und dort wird dann Soba oder Udon genommen, gibt aber eben allein bei der Nudel einige hundert.
Bekommt man hier jedoch nur vom Fachmarkt/ Importeur bestellt.
99 % der Gerichte kann man aber mit Ware im Asia- und Supermarkt machen.
Würde bei Ramen tatsächlich mal nach der Jahreszeit gehen, dann kann man das ganze Jahr mit Abwechslung essen.
Viele mögen kein Räuchertofu, kein Fisch, keine Algen oder Bonito.
Was in Japan aber auffällt, Vegan gibt es dort nicht, aber auch hier gibt es inzwischen gute Alternativen in DE.
Aber das Internet hat schon einige Schätze an Rezepten.
Lediglich das finden ist nicht einfach, wer gut englisch kann oder ein bisschen japanisch versteht, der hat es einfacher zu navigieren.
Dort ist alles eben frischer und viel stärker ausgeprägt, das bekommen selbst die japanischen Restaurants hier in DE nicht hin.
Beginnt schon mit Wasabi, was bei uns eingefärbter Meerrettich ist, da Wasabi frisch gerieben werden muss, sich schlecht transportieren und lagern lässt.
P.S. Versucht auch mal Onepotgerichte und Suppen aus Korea, die sind oft ebenso schmackhaft und ähneln sich.
Bekommt man hier jedoch nur vom Fachmarkt/ Importeur bestellt.
99 % der Gerichte kann man aber mit Ware im Asia- und Supermarkt machen.
Würde bei Ramen tatsächlich mal nach der Jahreszeit gehen, dann kann man das ganze Jahr mit Abwechslung essen.
Viele mögen kein Räuchertofu, kein Fisch, keine Algen oder Bonito.
Was in Japan aber auffällt, Vegan gibt es dort nicht, aber auch hier gibt es inzwischen gute Alternativen in DE.
Ist halt nicht vergleichbar mit dem, was ich in 6 Jahren Japan erleben durfte.
Aber das Internet hat schon einige Schätze an Rezepten.
Lediglich das finden ist nicht einfach, wer gut englisch kann oder ein bisschen japanisch versteht, der hat es einfacher zu navigieren.
Dort ist alles eben frischer und viel stärker ausgeprägt, das bekommen selbst die japanischen Restaurants hier in DE nicht hin.
Beginnt schon mit Wasabi, was bei uns eingefärbter Meerrettich ist, da Wasabi frisch gerieben werden muss, sich schlecht transportieren und lagern lässt.
P.S. Versucht auch mal Onepotgerichte und Suppen aus Korea, die sind oft ebenso schmackhaft und ähneln sich.
Zuletzt bearbeitet:
KaerMorhen
Legende
Selbstgemachte Germknödel mit hausgemachtem gelben Pflaumenkompott, eben gekochter Vanillesauce und ein paar Früchte die ich noch so gefunden habe.
Zwei Packungen mini Kiwi, zwei goldene Kiwis, drei Nashi und paar Pflaumen wurden vorher genossen.
P.s. Zucker/Mohnmischung ist gekauft.
Sowas mache ich nicht mehr selbst.
Zwei Packungen mini Kiwi, zwei goldene Kiwis, drei Nashi und paar Pflaumen wurden vorher genossen.
P.s. Zucker/Mohnmischung ist gekauft.
Sowas mache ich nicht mehr selbst.
sidewinderdxii
Legende
Pfannkuchen, auch wenn sie eher einer Massenkarambolage ähneln 
Pfannkuchen, auch wenn sie eher einer Massenkarambolage ähneln
Im Badenser Land dann auch Krazete genannt.
@Topic
Bärendreck.
KaerMorhen
Legende
Schwarzwälder Kirschtorte und guten Cappuchino aus Bioespresso. 
Ohje, das ganze Wochenende noch nicht wirklich was festes zwischen den Zähnen gehabt. Wird Zeit für was herzhaftes.
#AlisJägergeschnetzeltesincoming
#AlisJägergeschnetzeltesincoming
Westfleisch-Skandal: Kranke Schweine, krankes System?
"frontal" und dem SPIEGEL Aufnahmen aus mehreren Zulieferbetrieben des Westfleisch-Konzerns zugespielt, die schwere Tierschutzverletzungen zeigen.
Hoffe den Schweinen in der Schweiz geht es besser.
ne, ist Rind. Aber esse echt zu oft Schwein sonst.
ToppaHarley
Experte
Erdnussbutter - Erdbeermarmelade - Sandwich 🤤
SchneeLeopard
Legende
Putengeschnetzeltes in Joghurtsauce mit Reis
