Linux für Audio wird irgendwie auch immer ansprechender so mehr ich mich da informiere, da gibts sogar eine richtige knaller DAW zum mixen, von niemand geringerem als Harrison die einfach die Ardour open source DAW mit ihren Highend DSP's ausgestattet haben..
harrisonconsoles.com - Mixbus
Der Linux Workflow wäre im Grunde völlig anders als unter Windows, dort würden sämtliche Programme simultan laufen und in den Harrison Mixer geroutet werden. Also vor allem Renoise für Sample und Synth Zeug und Hydrogen für die Drums. Zudem kommt demnächst ja noch das Ableton ähnliche Bitwig auch für Linux
Bitwig | Bitwig Studio ( die sitzen auch in berlin..

)
Was Controller betrifft ist die Auswahl spärlich, hab da nur Sachen von Livid Instruments und Monome gefunden die universell einsetzbar sind, jedoch etwas aufwändig zuzuweisen bzw. zu programmieren, und vor allem teuer ( vor allem Monome, obwohl gerechtfertigt da nur Holz und Metall verwendet werden )
Jedoch nix wirklich MPC mäßiges, evtl. würde das Padkontrol von Korg noch funzen. Oder aus dem Megadrum Midi Trigger Teil einen Controller auf Basis von Piezos basteln
http://www.megadrum.info/
Da gäbe es jedoch noch DIY, hab interessante Seiten gefunden:
LIONSTRACS :: Instruments for musicians who want more ( haben DIY Stuff im Shop, deren Workstations bauen auf Linux auf, zb. Renoise als DAW )
Livid Instruments ( haben auch DIY Stuff im Shop )
midibox.org Blog
Was VST's betrifft so laufen viele auch unter Linux, ansonsten sollen diese hier sehr gut sein, zumindest für Klangbearbeitung
linuxDSP - Linux Audio Plugins, Audio Processing Software, VST, LV2