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Enthusiast
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Wie Orange mit Schale
[Sammelthread] Kaffee
- Ersteller Domii666
- Erstellt am
Muss hier mal nachfragen. Wir sind kurz davor Zuriga E2-S und G2-GWB zu ordern. In erster Linie weil ich Bock auf die Mühle mit Waage habe, der Siebträger herrlich manuell ist, und die Geräte so schön kompakt sind. Außerdem kann ich nach 2 Minuten perfekten Espresso ziehen. Geil
Gibt es gut Gründe die gegen die Kombi sprechen?
Gibt es gut Gründe die gegen die Kombi sprechen?
Die Lieferzeit ist egal, wir haben ja alles da. Ich kenne jedenfalls nichts vergleichbares, und diese ganzen neuen Geräte mit App und Profilen lösen Abneigung aus. Ich will den Kasten einschalten und zuverlässig Espresso ziehen. Ich will keine Brühkurven einstellen und sowas. Hat ein Freund gekauft, absoluter Hass da erst mit dem Handy rumzueiern, bevor ich Kaffee ziehen kann 😂
@Icke , hatte das auch im Kopf, war aber nicht sicher. Bist du zufrieden?
@Icke , hatte das auch im Kopf, war aber nicht sicher. Bist du zufrieden?
Die schnelle Aufheizzeit steht natürlich schon auf der Plus Seite. Aber davon abgesehen gibt es definitiv auch noch Alternativen bei den Einkreisern
Kompakt und potentiell Bunt ne Profitec GO. Wäre es wahrscheinlich bei mir geworden wenn Dame nicht nur Cappuccino trinken würde.
Eher klassisch ne ECM Puristika.
Was mich an den ganzen Teilen aber praktisch doch stören würde, wären die kleinen Tanks und Abtropfschalen.
Kompakt und potentiell Bunt ne Profitec GO. Wäre es wahrscheinlich bei mir geworden wenn Dame nicht nur Cappuccino trinken würde.
Eher klassisch ne ECM Puristika.
Was mich an den ganzen Teilen aber praktisch doch stören würde, wären die kleinen Tanks und Abtropfschalen.
@scrollt
Jau, ich liebe die kleine Mühle - war ne sehr gute Entscheidung. Macht klaglos und vergleichsweise leise ihren Job und es ist nun ein Kinderspiel, mal ne neue Kaffeesorte zu testen. Zumindest, wenn eh gerade Bohnen alle sind. Ok, ein kleinerer Hopper wäre sicherlich nicht verkehrt. Aber irgendwas ist ja eben immer. Allein schon, dass der jetzige aus Glas ist, und den ziemlich dicht schließenden Holzdeckel hat, finde ich super.
Sollte irgendwann die ECM Synchronika die Grätsche machen, werde ich auch die schnuggelige kleine Zuriga-Maschine daneben stellen. Aber das kann noch dauern, die ECM kommt gerade erst in ihr sechstes Jahr.
Ich würde auch nen Horror kriegen, wenn ich beim Kaffee machen mit dem Handy rumfummeln müsste. Selbst die Acaia Lunar kann irgendwas Sinnloses via Bluetoth. Habe ich aber, bis auf die Ersteinrichtung/Konnektierung der App aus Neugier, nie genutzt.
Jau, ich liebe die kleine Mühle - war ne sehr gute Entscheidung. Macht klaglos und vergleichsweise leise ihren Job und es ist nun ein Kinderspiel, mal ne neue Kaffeesorte zu testen. Zumindest, wenn eh gerade Bohnen alle sind. Ok, ein kleinerer Hopper wäre sicherlich nicht verkehrt. Aber irgendwas ist ja eben immer. Allein schon, dass der jetzige aus Glas ist, und den ziemlich dicht schließenden Holzdeckel hat, finde ich super.
Sollte irgendwann die ECM Synchronika die Grätsche machen, werde ich auch die schnuggelige kleine Zuriga-Maschine daneben stellen. Aber das kann noch dauern, die ECM kommt gerade erst in ihr sechstes Jahr.
Ich würde auch nen Horror kriegen, wenn ich beim Kaffee machen mit dem Handy rumfummeln müsste. Selbst die Acaia Lunar kann irgendwas Sinnloses via Bluetoth. Habe ich aber, bis auf die Ersteinrichtung/Konnektierung der App aus Neugier, nie genutzt.
Die Zuriga ist halt wahnsinnig kurz. Unsere Mara X ist ja schon recht kompakt, aber das ist noch mal ein anderes Level. Und bei uns zählt jeder Zentimeter in der Küche, dort wo die Maschine steht.
Ich wollte ja erst immer eine Olympia haben, aber die sind meine ich noch teurer. Wir trinken viel Cappuccino, aber für 6 Stück oder so über den Tag verteilt wird das grad noch reichen 😅
super!
Selbst wenn man damit nur Kram einstellen kann, das würde mich unentwegt triggern was falsch zu machen oder optimieren zu müssen. Nix für mich
Ich finde die Zuriga Gerete auch richtig schnieke. Von der Maschine hätte ich nicht all zu viel. Klar, die Aufheizzeit ist geil. Mit ner Smartsteckdose ist das Problem für mich aber relativ gut unter Kontrolle. Platz habe ich mittlerweile auch, ich habe mir ein kleines Kaffeemöbel gebastelt was eine ungenutzte Ecke in der Küche gut geschlossen hat.
Aber die Mühle finde ich richtig geil. Mir gefällt die Designsprache von beidem, aber GBW macht meiner Meinung nach einfach sehr viel Sinn.
Aber meine Hardware muss erst noch ein paar Jahre halten.
Aber die Mühle finde ich richtig geil. Mir gefällt die Designsprache von beidem, aber GBW macht meiner Meinung nach einfach sehr viel Sinn.
Aber meine Hardware muss erst noch ein paar Jahre halten.
Schicke Kaffee-Ecke. 
Was ist denn das Große da ganz unten im Regal? Wo/wie klopfst Du denn Deine Puks aus?
Was ist denn das Große da ganz unten im Regal? Wo/wie klopfst Du denn Deine Puks aus?
Ahja, stimmt - nicht gesehen. 🙈
genau, unter der Mühle ist die Schublade.
Das Grosse unten ist ein WormUp Wurmkomposter.
Klingt schräg, wenn man das nicht kennt, aber basically sind da in einem Mehrstöckigen Toncontainer ganz viele Regenwürmer.
Die fressen sich den ganzen Tag durch den Kompost der so anfällt und alle zwei drei Monate kriegt man dann nen Topf voller Wurmhumus raus.
Einerseits hat man so deutlich weniger Küchenabfälle und andererseits kriegt man den absolut besten Dünger für seine Pflanzen kostenlos aus einem Abfallprodukt.
Kleiner unangenehmer Nebeneffekt, wenn man Pech hat, können eingeschleppte Furchtfliegen sein, wenn man sehr viele Früchte zu Hause hat. Deswegen da die fleischfressende Pflanze auf dem Fenstersims (die mittlerweile gut gewachsen is und einen grossen Topf braucht). Ziemlich gutes Kreislaufsystem
Kaffee ist übrigens das Lieblingsessen der Würmer
Das Grosse unten ist ein WormUp Wurmkomposter.
Klingt schräg, wenn man das nicht kennt, aber basically sind da in einem Mehrstöckigen Toncontainer ganz viele Regenwürmer.
Die fressen sich den ganzen Tag durch den Kompost der so anfällt und alle zwei drei Monate kriegt man dann nen Topf voller Wurmhumus raus.
Einerseits hat man so deutlich weniger Küchenabfälle und andererseits kriegt man den absolut besten Dünger für seine Pflanzen kostenlos aus einem Abfallprodukt.
Kleiner unangenehmer Nebeneffekt, wenn man Pech hat, können eingeschleppte Furchtfliegen sein, wenn man sehr viele Früchte zu Hause hat. Deswegen da die fleischfressende Pflanze auf dem Fenstersims (die mittlerweile gut gewachsen is und einen grossen Topf braucht). Ziemlich gutes Kreislaufsystem
Kaffee ist übrigens das Lieblingsessen der Würmer
Kuzorra
Legende
Bevorzugen die Würmer helle oder dunkler Röstungen?
BTT: Ich war gerade in einem schicken Hotel, in dem es beim Frühstücksbuffet unterschiedliche Kaffeemaschinen und -Angebote gab, manche konnten nur Cafe Crema, manche alles Mögliche mit Milch.
Alle Maschinen hatten 2 Bohnenbehälter - jeweils eine helle und eine dunkle Röstung. Hab die Tage alles (z.T. mehrfach) durchprobiert....
--> Der (für meinen Geschmack) mit Abstand beste Cappucino und Cafe Latte war dabei aus der Maschine, die gluten- und laktosefreie Hafermilch verwendete. Hat mich etwas überrascht.
(Ich weiß nicht wie groß der Einfluss der unterschiedlichen Gastromaschinen ist, aber zumindest die Kaffeesorten waren überall identisch, danach hatte ich gefragt.)
BTT: Ich war gerade in einem schicken Hotel, in dem es beim Frühstücksbuffet unterschiedliche Kaffeemaschinen und -Angebote gab, manche konnten nur Cafe Crema, manche alles Mögliche mit Milch.
Alle Maschinen hatten 2 Bohnenbehälter - jeweils eine helle und eine dunkle Röstung. Hab die Tage alles (z.T. mehrfach) durchprobiert....
--> Der (für meinen Geschmack) mit Abstand beste Cappucino und Cafe Latte war dabei aus der Maschine, die gluten- und laktosefreie Hafermilch verwendete. Hat mich etwas überrascht.
(Ich weiß nicht wie groß der Einfluss der unterschiedlichen Gastromaschinen ist, aber zumindest die Kaffeesorten waren überall identisch, danach hatte ich gefragt.)
Ich bin immer regelrecht verwundert, dass diese hellen Röstungen scheinbar so mainstream sind, weil sie ja überall angeboten werden. Mit Milch gemischt schmeckt man es ja nicht mehr so deutlich, aber ich persönlich mag am liebsten dunkle, schokoladige Noten.
Wilde These meinerseits: Helle Röstungen die Mainstream im Einsatz sind und ggf. sogar im Vollautomaten im Hotel gehen bei heutigem Speciality Light "Standard" wahrscheinlich immer noch als Dark vlt maximal noch als Medium-Dark durch.
Auch Starbucks verkauft in der Tüte einen leichten Blonde Roast. Das ist trotzdem im Segment Fifty Shades of Kohle angesiedelt
Auch Starbucks verkauft in der Tüte einen leichten Blonde Roast. Das ist trotzdem im Segment Fifty Shades of Kohle angesiedelt
Die sind ja auch zum arbeiten da und nicht zum pennen!
ich glaube das ist denen ziemlich egal.
nur zu viel kaffee sollte es nicht sein. nicht wegen der würmer, aber der Humus der am Ende raus kommt wird dann zu sauer
Ich liebe Milch. Ich trenke gerne einfach mal ein Glas kalte Milch, ich mag die ganzen Milch Drinks mit Erdbeeren und Schoko, ich nehme meine Proteinshakes mit Milch.
Meine Freundin verträgt kein Milcheiweiss. deswegen haben wir auch Hafermilch zuhause.
Den Cappucino trinke ich mittlerweile auch nur noch mit Hafermilch. Irgendwie passt der Geschmack einfach viel besser
DonChulio
Urgestein
Hab mein Filterkaffee Set nun beisammen. Hario V60 Dripper, Hario Kanne, Timemore Wasserkocher & Waage, Commandante Mühle
erster Kaffee war mit 25 Clicks der Mühle etwas zu Säuerlich und hat zu schnell extrahiert (2min15sec). Bin jetzt auf 23 und komm mit etwa 2min50sec auf einen sehr guten Wert bei 300ml. Schmeckt soweit für mich auch gut.
erster Kaffee war mit 25 Clicks der Mühle etwas zu Säuerlich und hat zu schnell extrahiert (2min15sec). Bin jetzt auf 23 und komm mit etwa 2min50sec auf einen sehr guten Wert bei 300ml. Schmeckt soweit für mich auch gut.
P4LL3R
Legende
Die letzten paar Wochen hat sich meine Profitec Go komisch verhalten. Kaffee machen hat deutlich länger als üblich gedauert, beim leer durchspülen 9-10 Bar Druck, und der Kaffee hat auch einfach scheiße geschmeckt. Hab die Maschine die letzten Wochen mehrmals soweit wie möglich zerlegt und gereinigt, das Duschsieb, das ich vor kurzem getauscht hab, wieder zurückgetauscht usw. und ich wäre fast verzweifelt. Ich dachte schon, ich muss sie jetzt wirklich zur Reparatur bringen.
Heute noch ein letzter Versuch, noch 2x Gänge mit Cafiza durchgespült, noch einmal entkalkt usw., und zum Schluss hab ich mir noch gedacht, da kommt ja kaum was raus, vielleicht einfach einmal dort, wo das Wasser rauskommt, einmal mit irgendwas reinfahren und schauen, ob da was steckt. Und siehe da, das hat das Problem gelöst. Anscheinend war da irgendwas drinnen, was nur mit Wasserdruck nicht rausgekommen ist.
Ich hab mich alternativ auch schon nach einer neuen Maschine umgeschaut, weil ich nicht ewig auf eine Reparatur warten wollte
Hier ein Video davon. Und da ist es schon gut gelaufen, oft ist erst nach 10-15 Sekunden überhaupt Wasser rausgekommen.
Und jetzt schaut es wieder so aus
Heute noch ein letzter Versuch, noch 2x Gänge mit Cafiza durchgespült, noch einmal entkalkt usw., und zum Schluss hab ich mir noch gedacht, da kommt ja kaum was raus, vielleicht einfach einmal dort, wo das Wasser rauskommt, einmal mit irgendwas reinfahren und schauen, ob da was steckt. Und siehe da, das hat das Problem gelöst. Anscheinend war da irgendwas drinnen, was nur mit Wasserdruck nicht rausgekommen ist.
Ich hab mich alternativ auch schon nach einer neuen Maschine umgeschaut, weil ich nicht ewig auf eine Reparatur warten wollte
Hier ein Video davon. Und da ist es schon gut gelaufen, oft ist erst nach 10-15 Sekunden überhaupt Wasser rausgekommen.
Und jetzt schaut es wieder so aus
Meine V60 extrahieren all um die 2 Minuten. 2-2:30 ist idR meine Orientierung. Was für Bohnen brühst aktuell? Was für Wasser neutzt du?
Siebträger entkalken immer so eine Sache. Weiss nicht wie du es gemacht hast und wie es bei der Pro ist aber falls du die Maschine nicht auseinander genommen und den Boiler eingelegt hast, hast du immer das Risiko, dass vom Boiler (an)gelöste Sachen im Gicleur hängen bleiben und diesen Verstopfen.
Zuletzt bearbeitet:
DonChulio
Urgestein
Lokale Rösterei bei uns um die Ecke. Ist der
Kaffee Malabar Sona Bio
Kaffee Braun | Röstkultur seit 1986
kaffeebraun.com
Ich nutze Volvic
bzgl. der Zeit habe ich mich an Youtube Orientiert.
mache ich seit vielen Jahren und habe praktisch keine merkliche Kalkbildung. Es gab glaube ich auch mal Wasser von Lidl, das gut taugt. Aber es war mir zu mühsam da immer die richtige Charge zu kaufen.
Kommt halt sehr aufs Rezept an am Ende aber am Geschmack orientieren natürlich. Viele Rezepte auf YT sind auf hohe Extraktion ausgelegt, feiner Mahlgrad, längere Kontaktzeit. Aber mit dunklen Bohnen habe ich im V60 nur wenig Erfahrung. Volvic ist guter Start, 88°C Wasser wird auch helfen. Viel Spaß beim erkunden!
DonChulio
Urgestein
ich Brühe bei 93Grad, ist das zu viel?
Probiere einfach mal 88°C zB. 93°C ist mein GoTo für zeimlich alles (Ultra)Light. Dunklere Röstungen bei <90°C ist häufig favorisiert weil dunkle Röstungen wesentlich einfacher extrahieren und man mit zu heissen Wasser schnell sachen extrahiert die man ggf. nicht möchte (die Bitterstoffe etc.)
