ClisClis
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That depends. Grundsätzlich muss man beim Thema Mühle folgendes bedenken: willst Du öfter mal die Sorte wechseln machen Mühlen wie die Mignon keinen Sinn. Normale Kaffeemühlen haben sogenannten Totraum. D.h. es bleiben immer Rückstände vom Mahlvorgang in der Mühle. Die Menge variiert je nach Hersteller oder Model. Dafür gibt es Single Dosing Mühlen wie die Niche Zero oder die Mignon SD. Da kommt idR genau das als Kaffeemehl unten raus was Du vorher oben eingefüllt hast. Manuelle Mühlen die die Comandante C40 wären eine Alternative.
Wenn Du die Bohnen nicht täglich wechselst ist die Mignon eine solide Ausgangsbasis.
Was das Zubehör angeht. Ich würde definitiv einen Tamper nachkaufen. Motta Competition Tamper mit 58,5mm Durchmesser lässt wesentlich weniger Mahlgut am Siebrand stehen als die Beilage. Auch wenn es immerhin kein Plastikstempel ist. Abschlagbehälter und Tampingmatte nach belieben. Pinsel für Reinigung des Siebs. Bürste zum Reinigen der Dusche. Und bei Bedarf natürlich Milchkännchen.
Bei der Waage würde ich nicht einfach nur zu einer Feinwaage greifen, sondern ggf etwas kaufen das automatisch die Zeitmessung startet wenn der erste Kaffee in die Tasse fließt. Das hilft grade am Anfang ungemein die Parameter abzustimmen. Ich glaub die günstigsten, halbwegs brauchbaren Modelle gibt's von Timemore. Anonsten Brewista Smartscale oder natürlich iwas von Acaia. Die sind allerdings saftig was den Preis angeht.
Ich werde sicher mehrere Sorten ausprobieren, bis ich die für mich richtige gefunden habe.
Aber mer nach Shema: "ich kaufe eine tüte von dem und eine vom anderen und wenn die erste durch ist, nehme ich die andere". Dann wäre maximal ein Kaffee "verschmutzt" bzw. kann man ja auch etwas "leer laufen lassen".
Zumal im Test die Mignon quasi alles ausgespuckt hat was rein gekippt wurde. quasi auch "Single Dose".
Wie gesagt, wenn ich meine Sorte gefunden habe, wird da nicht viel mit passieren.
Ich habe gelesen, dass einige zufriedenstellende "Lungos" hingekriegt haben, wenn sie etwas grober gemahlen haben und dann in der gleichen Zeit mehr Wasser durchgepresst haben. Das werde ich sicher mal ausprobieren, aber auch da ist dann ja relativ wenig "Restausschuss" übrig. Damit kann ich leben.
Das mit den Tampern hab ich gelesen. Eventuell fang ich aber einfach mal mit dem an, was dabei ist, dann merke ich auch den Unterschied.
Reinigungsmaterial ist wohl auch schon was dabei, kaufe ich dann auch bei Bedarf nach, wenn ich weis, was ich brauche. Abschlagbehälter nehme ich wohl den, der unter die Mühle geht von Eureka. Ist dann etwas "schöner".
Matte muss wohl einfach ne Matte sein, ist doch völlig egal, oder?
Kännchen hab ich mir auch schon was raus gesucht, da werd ich keine Wissenschaft draus machen. Mal nicht zu gross für den Anfang.
Das mit der Zeit: Mir ist die Wichtigkeit bewusst. Ich denke aber das kann ich auch erst mal am Handy timern, biss ich weiss, was für mich besser passt.



