Empfehlungen nach Lautstärke sind immer sehr schwer bis unmöglich, dann erstens gibt es auch da eine Serienstreuung, zweitens hängt es sehr von der Einbausituation (also dem Gehäuse, der Befestigung, etc.) ab wie laut eine HDD zu hören ist und drittens ist es sehr subjektiv. Es gibt ja auch nicht nur eine Lautstärke, sondern zwei, die im Idle und die bei Zugriffen, der eine bevorzugt Platten die er im Idle möglichst nicht hört und stört sich nicht daran, wenn diese bei Zugriffen sehr laut wird, der andere erschrickt dann immer und bevorzugt eine die vielleicht schon im Idle lauter raucht, dafür bei Zugriffen aber ihr Geräusch nicht sehr stark ändert. Generell sind HDDs lauter, je mehr Umdrehungen und je mehr Platter sie haben, bei Enterprise HDDs spielt die Lautstärke bei der Entwicklung keine Rolle, da zählt Performance und die Köpfe dürfen dürfen gerne zackig bewegen auch wenn die lauter ist und Helium dämpft die Lautstärke i.d.R. deutlich.
Generell solltest Du aber beachten, dass die Enterprise HDDs auf Performance und nicht auf eine geringe Lautstärke optimiert sind. Die Ultrastar kalibrieren z.B. die Köpfe sehr häufig, denn die Platter dehnen sich ja auch bei steigender Temperatur aus und die Abstände der Spuren liegen im Bereich von so 50 bis 100nm. Damit der Controller also weiß wo genau welche Spur liegt, schaut er regelmäßig nach deren genauer Position, damit er sie beim nächsten Zugriff schneller findet und dies hört man eben auch. Consumer HDDs machen dies eher selten, die brauchen dann eben ein wenig länger für den Zugriff, bleiben dafür dann aber leiser. Ebenso ist es mit dem "knackig" Geräusch bei Zugriffen von denen Trambahner schriebt, denn bei Enterprise HDDs bewegen sich die Köpfe zackiger, beschleunigen und bremsen also stärker, bei Consumer sind diese Bewegungen weicher, damit dauert es länger bis die Spurt erreicht ist, aber dafür sind sie dann auch leiser.
Die IronWolf wäre damit aus Deiner Liste als einzige nicht Enterprise Nearline HDD wohl die leiseste. Ich haben 6 10TB davon (plus eines 10TB SkyHwak) und meinem Heimserver und kann mich bzgl. der Geräusche nicht beschweren, aber inzwischen gibt es eine neue Ausführung davon und wie es bei der aussieht, kann ich nicht sagen. Das ist das Problem mit den Erfahrungsberichten. Entweder sind die über einen sehr kurze Zeitraum und sagen daher wenig aus oder die Modelle wurden inzwischen überarbeitet und dann sagen die Erfahrungen mit den Vorgängermodellen auch nur wenig aus.