Hi,
von den upgradeschritten würde ich mit der Grafikkarte anfangen. Hinzu kommt ein neues Netzteil dadurch. Wenn das eingebaut ist, kannst Du nochmal über die Plattform der CPU nachdenken.
Der Threadersteller hatte mehrfach gesagt, dass er bei nvidia bleiben will, daher würde ich dafür die Empfehlung machen.
Aber ich weise darauf hin, dass CB das neue B, F getestet hat, und die AMD Karten hier sehr gut abschneiden. Aus Preis pro Performance Sicht ist nvidia hier eine ungünstige Wahl.
Als Anforderung nehme ich WQHD, also die 27 Zoll, denn er wird wohl darauf aufrüsten früher oder später.
5060ti hat den Vorteil der 16 GB Speicher bei ca. 450€. Die 5070 ist 30% schneller, hat aber nur 12 GB Ram, bei ca. 560€. Ist eine knifflige Entscheidung für Dich.
Apropos: deine Framedrops könnten daher kommen, dass deine aktuelle Karte mit 8 GB Ram wegbricht.