[Sammelthread] Eure Erkenntnisse

[Format a]

Nein. Wie kommst du darauf?
Wenn ich mich auf einen Beitrag beziehe, dann zitiere ich ihn auch.

 

[toscdesign]

Weil ich genau davor von Produkten die gekauft wurden geschrieben habe.
Aber gut das dies jetzt geklärt ist

 

[Format a]

Sorry, deinen Beitrag hab ich nicht gelesen.

 

[toscdesign]

Nicht schlimm, ich war nur verwirrt 😅

 

[Liesel Weppen]

Selbst gebackenes Brot schmeckt (bei weitem) besser als das Brot vom "Bäcker". Wenn man die richtigen Mehlsorten verwendet....

Faszinierend, obwohl da jetzt sogesehen nicht wirklich Rocketsience nötig ist, um ein "einfaches" Brot hinzukriegen.

Nachdem meine letzten Versuche in einem richtigem Steinofen eines Kumpels stattgefunden haben, stehen jetzt demnächst Versuche im eigenen Backofen an.

 

[Icke]

Vielleicht schmeckt es Dir nur so gut, weil Dein Schweiß am Teig klebt.

Nee, Quatsch … Aber ein Sauerteigbrot von nem guten Bäcker in Handarbeit ist min. so gut wie die selbst gebackenen. Wir haben zum Glück noch einen letzten von der aussterbenden Bäcker-Sorte in Griffnähe – zumindest einmal die Woche. Daher backen wir nur am Wochenende Brötchen selbst, falls es die Zeit zulässt.

 

[fryya]

zumindest einmal die Woche.

Stehst du dann mit den anderen "jungen Leuten" in der Schlange des Bäckerautos? 😁

Wir haben zum Glück noch 3 Bäcker, die selber backen, in der Stadt. Bei fast 200k Einwohnern eigentlich auch ziemlich traurig.

 

[Liesel Weppen]

Vielleicht schmeckt es Dir nur so gut, weil Dein Schweiß am Teig klebt.

Kann schon sein.
Ich hätte eher mit einer Antwort ala "das bildet man sich nur ein, weil mans selbst gemacht hat" gerechnet.

Nee, Quatsch … Aber ein Sauerteigbrot von nem guten Bäcker in Handarbeit ist min. so gut wie die selbst gebackenen. Wir haben zum Glück noch einen letzten von der aussterbenden Bäcker-Sorte in Griffnähe – zumindest einmal die Woche. Daher backen wir nur am Wochenende Brötchen selbst, falls es die Zeit zulässt.

Ja, deswegen schrieb ich "Bäcker" in Anführungszeichen. Wir haben hier noch einen Bauernhof, der jeden zweiten Donnerstag wirklich selbst gemachtes Brot verkauft. Der ist aber auch schon 20km weg und du musst meistens vor 9 Uhr dort sein, sonst ist alles Brot schon weg. Und da zahlste dann 6€/Pfund... aber das ist auch wirklich gut.
Alles andere (mir bekannte) im Umkreis sind leider auch nur noch Backketten, die auch nur noch die Teiglinge aus der Fabrik lokal aufbacken.

 

[fatlace]

Ist halt auch vieles einfach nur fertiges aufback Zeug was einem da angedreht wird.
Die richtigen Bäcker die morgens um 3-4 Uhr aufstehen, kannst ja bald an einer Hand abzählen, bei uns gibts einen einzigen, auf 6-7 Franchise Bäcker.
Meine Frau backt mittlerweile alle 2 Tage selber, gelegentlich kaufen wir am WE mal Brötchen.

 

[Cherio]

Dann ist hier wohl die goldene Ausnahme. Wir haben auf rund 10.000 Einwohner noch drei richtige Bäcker. Einer davon macht sogar nur Holzofenbrot.
Es gehört aber auch dazu zu erwähnen, dass sich hier noch vier Ketten (ich rechne die Marktbäckerei vom Edeka auch mit dazu) niedergelassen haben.
Funfact: es handelt sich bei den Ketten hauptsächlich um die nicht ganz so großen Ketten aus Biberach, währen die „marktbeherrschenden“ Ketten aus der Ravensburger Ecke bislang erfolglos geblieben sind.

Und trotzdem backe ich in der Regel mein Brot selbst.

 

[fatlace]

Ketten haben wir hier auch genug, einer davon hat mal versucht eine Filiale direkt neben dem richtigen Bäcker zu eröffnen.
Das hat kein Jahr gedauert, dann war der Laden wieder dicht, weil es einfach keine Konkurrenz zum richtigen Bäcker war.
Mal schauen wie lange der noch bleibt, ist schon über 70, und es gibt in seiner Familie keinen Nachfolger der das übernehmen möchte.

 

[Icke]

Stehst du dann mit den anderen "jungen Leuten" in der Schlange des Bäckerautos? 😁

Ich zum Glück gar nicht - ich bin Innenminister, meine Frau Außenministerin. 😅 Bäckerei Wiese aus Eberswalde kommt tatsächlich nur einmal die Woche auf den Rewe Parkplatz, auf dem Weg meiner Frau zur Praxis. Aber die "jungen Leute", die Du sehr wahrscheinlich im Kopf hast, können oder wollen sich den nicht leisten. Da stehen meist nur die rausgezogenen Berliner oder wirklich junge und mittelalte Eingeborene in der Schlange. Ohne Vorbestellung geht da sowieso fast nix - läuft natürlich nur online und damit, zumindest für die "jungen Leute" aus der Klischee-Vorstellung vom flachen Brandenburger Land (wie einige Nachbarn hier in unserer Straße), sowieso keine Option.

 

[fryya]

Hatte ich mir noch deutlich rustikaler Vorgestellt. So an der Kirche auf dem Dorfplatz und dann kommen alle mit ihren Rollatoren hin "geeilt"

Ham ganz schön wenig Kuchen im Angebot.

 

[Icke]

Ham ganz schön wenig Kuchen im Angebot.

Nur online - vor Ort und besonders in Eberswalde ohne Ende leckeren Süßkram.

 

[plutoniumsulfat]

Hatte ich mir noch deutlich rustikaler Vorgestellt. So an der Kirche auf dem Dorfplatz und dann kommen alle mit ihren Rollatoren hin "geeilt"

So läuft das bei unserem hiesigen
Zum Glück noch ohne Vorbestellung möglich. Der Typ kennt mich mittlerweile auch und weiß, dass ich Langschläfer bin. Bekomme immer noch eines meiner drei Wunschbrote, wenn er schon vorm Einpacken ist

 

[scars]

Jetzt weiß ich auch, warum ich heute morgen fast ne Stunde gebraucht hab und dort alles gesperrt war...

Schwertransport blieb unter A6-Brücke hängen -Wie konnte das passieren?

Ein Schwertransporter ist bei Erlenbach unter einer Autobahnbrücke der A6 steckengeblieben. Die Landstraße ist wieder frei. Einige Fragen sind aber noch offen.

www.swr.de

Nur Spezialisten unterwegs.

 

[underclocker2k4]

Nur Spezialisten unterwegs.

Naja, vermutlich hat jemand mal vor 5 Jahren nen Straßenbelag aufgetragen und vergessen das in der Karteikarte nachzutragen.
Als dann der Transport angemeldet wurde, hat jemand den alten Wert aus der Karteikarte ausm Keller abgeschrieben und gesagt, jo, das passt.