Ich selbst hatte bisher "nur" die GoPro 4 Silver, GoPro Hero 5 Session und jetzt die Hero 7 Black.
Ab der 5er Session war ein Stabilisator dabei - jetzt bei der Hero 7 Black das elektronische/software stabilisierte "HyperSmooth".
Das erledigt für den Preis ganz ordentliche Arbeit.
Habe viele Freunde die vorher Sony, Xiaomi und Garmin hatten aber dann nach einigen Urlauben alle auf GoPros umgestiegen sind, da selbst meine Hero Session 5 bessere Ergebnisse lieferte.
Unser Anwendungsgebiet 80% Snowboard und Rest schwimmen/tauchen und Sight-Seeing.
Die Hero 7 Black kann ich dir uneingeschränkt empfehlen.
PS: Für "nur" tauchen und schwimmen könnten aber auch günstigere reichen - da du hier nicht ganz so sehr auf Stabilisatoren achten musst. Nur auf das (eventuell?) geringe Restlicht beim 40m tauchen sollte man recherchieren.