Eher auf einen 5960X. Warte aber mal besser bis die Preise anständig sind. X299 ist eine Katastrophe.
Für Spiele sind acht (+) Kerne unnötig, was verstehst du unter "DVDs und MP3s"? Beim Konvertieren bringen mehr Kerne natürlich etwas. Nur ist die Frage, wieviel du konvertierst. Bei Winrar bringt vor allem schneller Speichertakt sehr viel.
Für die reine Wiedergabe von DVDs und MPs reicht auch ein Pentium Dual-Core, ich glaube selbst der wäre damit noch unterfordert. Wenn du exzessiv rippst und Filme (Vor allem 4K) konvertierst sowie geschnittenes Videomaterial renderst, dann würden sich mehr Kerne lohnen.