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[Sammelthread] Was ging dir heute auf den Keks? (Zusätzliche Threadregeln in Post 1 aktualisiert.)

eigentlich ist FrenchPress gar nicht so kompliziert....aber da du dann eine Mühle brauchst, sparst du nicht wirklich gegenüber der wirklich extrem schicken Melitta
 
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Na klar, aus Feuerstein, damit direkt die passenden Röstaromen dazu kommen
 
Keks: Leute die glauben das fertig gemahlene und gepresste Päckchen Kaffee aus dem Supermarkt würde wirklich nach gutem Kaffee schmecken :fresse:

Spaß beiseite, wer sich die Art von Filtermaschine -mit so nem Preis- überhaupt anschaut, wird da hoffentlich auch nen anderen Anspruch an die Bohnenqualität haben ;)
 
def schrieb:
Na klar, aus Feuerstein, damit direkt die passenden Röstaromen dazu kommen
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Ich Kulturbanause habe hier im Kaffee Fred mal paar Seiten gelesen und war über das Argument gestolpert, 15€ Kaffeemühlen würden beim Mahlen die Bohnen aufheizen (= Aroma Verlust)
Vielleicht ist mein Infrarot Thermometer ja kaputt, aber das Mehl hat mit meiner billigen Mühle nicht ein Grad mehr (!?)
Irgendwas mach ich wahrscheinlich falsch.

PS: Verwandtschaft hat ein Elektro Fachgeschäft und hab mich mal wie bei Weinprobe die ganzen Jura/Saeko usw durchprobiert (Aussteller). Ich müsste jetzt lügen, wenn da zu meinem Kaffee irgend was ganz tolles bei rumgekommen wäre....
Kulturbanause halt 🙄😄
 
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Wenn man Espresso in einem Siebträger zubereitet braucht es konstant gleich gemahlenes Mahlgut, das sich im besten Fall nicht statisch auflädt (Sauerei) und nicht klumpt. Dann noch zwei Timer für verschiedene Siebgrößen und die echten Enthusiasten nehmen dann noch die mit integrierter Waage und Single Dosing.

Für Filterkaffee wohl eher nicht nötig, aber den trinke ich nicht. Also keine Ahnung. Gute Bohnen wären aber auch da dem abgelagerten Industrie Schrott im Supermarkt vorzuziehen nehme ich an. Aber das ist ja dem Großteil egal :)
 
MZuki schrieb:
Keks: Leute die glauben das fertig gemahlene und gepresste Päckchen Kaffee aus dem Supermarkt würde wirklich nach gutem Kaffee schmecken :fresse:
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Keks: Leute, die sich nicht informieren und nicht wissen, dass selbst die Edekas etc. mittlerweile Bohnen und gemahlenen Kaffee aus lokalen Röstereien haben, die gut sind :fresse:
 
Ist natürlich verschwenderisch nur eine Tasse zu kochen. Dann doch lieber ne große Kanne und in Thermoskanne umfüllen. Dann hast die ganze Woche was davon 🤣🤣🤣

Und wenn der Geschmack ins negative rutscht, einfach mit dem Flachmann nachbessern

#alles schon erlebt 😃
 
def schrieb:
Ist natürlich verschwenderisch nur eine Tasse zu kochen. Dann doch lieber ne große Kanne und in Thermoskanne umfüllen. Dann hast die ganze Woche was davon 🤣🤣🤣

Und wenn der Geschmack ins negative rutscht, einfach mit dem Flachmann nachbessern
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Machst du das auch so?
Ich brühe auch immer doppelt und hab schon über größere Filter nachgedacht.
Aber Zewa gibt es nicht in groß. Kumpel mit KFZ Werkstatt hat so große blaue...
Beim nächsten Mal.
 
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What9000 schrieb:
Keks: Leute, die sich nicht informieren und nicht wissen, dass selbst die Edekas etc. mittlerweile Bohnen und gemahlenen Kaffee aus lokalen Röstereien haben, die gut sind :fresse:
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Und wo haben die den Kaffee her? Sowas wächst hier doch nicht. Also fällt am Ende doch alles vom "gleichen" Schiff. Es gibt natürlich Unterschiede zwischen den Kaffeesorten, die Billigsorten haben sicher auch immer die billigen Massensorten, das heißt aber nicht unbedingt, das andere seltenere, bzw. kompliziertere Sorten besser schmecken. Im Kaffeeladen mit super duper speziellen Sorten ist vieles doch auch einfach nur Show, um den immens höheren Preis irgendwie rechtfertigen zu können.
Am Ende macht ein Großteil einer besonderen Sache auch einfach nur das Ambiente drumherum aus und das ist auch ok. Man gibt sich Mühe beim Kaffee zubereiten, macht zelebriert es, trinkt es gemütlich auf seinen Lieblingsplatz usw... Alles Ok. Der gleiche Kaffee würde auf der Arbeit aus der Maschine kaum anders schmecken, macht aber einen riesen Unterschied aufgrund der äußeren Umstände.

Wir haben das damals mit Cocktails versucht und obwohl man mit den Cuba Libre nun nicht viel falsch machen kann, haben wir den nie so gut hinbekommen wie in quasi jeder Bar. Und wir haben Lastwagenfüllungen davon produziert und auch getrunken. Am Ende ist es einfach das Ambiente, was zu Hause gegenüber einer Bar fehlt. Die Zutaten waren es nicht, denn die waren allesamt identisch (Cola, Havanna Club, Eis, Limette - sowohl echte als auch 100% Saft und mit Messbecher in diversen Mengen ausprobiert - Zucker mochten wir nicht so)
 
PayDay schrieb:
Und wo haben die den Kaffee her? Sowas wächst hier doch nicht. Also fällt am Ende doch alles vom "gleichen" Schiff. Es gibt natürlich Unterschiede zwischen den Kaffeesorten, die Billigsorten haben sicher auch immer die billigen Massensorten, das heißt aber nicht unbedingt, das andere seltenere, bzw. kompliziertere Sorten besser schmecken. Im Kaffeeladen mit super duper speziellen Sorten ist vieles doch auch einfach nur Show, um den immens höheren Preis irgendwie rechtfertigen zu können.
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du bringst da verschiedene Faktoren durcheinander.

Über Geschmack lässt sich nicht streiten. Geschmack der Bohne / Röstung sind Geschmacksache und größtenteils subjektiv, bzw. die Verträglichkeit ist oft entscheidend. Meine Frau verträgt viele Bohnen nicht gut, also haben wir uns durch viele Röster getrunken und unsere Lieblingsbohnen gefunden.

Das Alter der Bohnen hingegen ist nicht subjektiv. Ich will keine schwarze Plörre trinken, die aus Bohnen zusammengepfuscht wurde, die seit 2 Jahren auf Paletten rumliegen. Schmeckt nicht, dafür trinke ich keinen Kaffee. Kauft mein Vater immer, Hauptsache im Angebot, schmeckt einfach scheußlich. Oder Tüten die voller billigem Robusta Schrott sind, weil die günstiger zu bekommen sind. Und ich spreche nicht von expliziten Robusta Mischungen mit hochwertigen Bohnen.
 
What9000 schrieb:
Keks: Leute, die sich nicht informieren und nicht wissen, dass selbst die Edekas etc. mittlerweile Bohnen und gemahlenen Kaffee aus lokalen Röstereien haben, die gut sind :fresse:
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An der Stelle geht es mir nicht mal darum ob es prinzipiell gute Bohnen im Edeka oder so gibt, sondern darum dass auch die besten Bohnen gemahlen und ewig im Regal stehend sehr schnell an Qualität verlieren. Das ist einfach Fakt und gilt auch für die "Luxus-Rösterei um's Eck" wenn man die als Gegenteil zum Edeka oder so sehen will.

Und bei der Qualität selbst kann ich mir persönlich einfach nicht mehr erklären wie da Melita, LaVazza etc. was hochwertiges bei den (Angebots-)Preisen abliefern soll. Nicht bei dem Aufwand der da eigentlich dahinter steckt.

Aber wir sind wieder bei Geschmack und der ist Geschmacksfrage. Jeder darf gern trinken was er möchte. Trotzdem bleib ich dabei: Wer fast 200€ für ne Filtermaschine ausgibt hat hoffentlich darüber nachgedacht auch das entsprechende und viel wichtigere Grundprodukt passend auszuwählen.
 
Der größte Unterschied beim "echten" Röster vs. der Industrieproduktion ist schon, dass das was man im Edeka kauft natürlich mit Kostendruck geröstet wird. D.h. meistens höhere Temperatur damit der Röstvorgang kürzer ist und man mehr Durchsatz in der Maschine hat. Das führt dazu, dass der Kaffee einfach schlechter schmeckt und zusätzlich auch weniger bekömmlich ist (vereinfacht gesagt außen viel geröstet, innen zu wenig). Wer also von Kaffee Magenprobleme bekommt, sollte vlt. mal "richtig" gerösten versuchen.
Beitrag automatisch zusammengeführt:

MZuki schrieb:
Das ist einfach Fakt und gilt auch für die "Luxus-Rösterei um's Eck" wenn man die als Gegenteil zum Edeka oder so sehen will.
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Das stimmt nicht, wenn ich beim Röster kaufe ist die Ware maximal 1-2 Wochen alt, gilt jetzt für die gerösteten Bohnen, mahlen sollte man eh immer frisch. Das Zeug im Supermarkt ist gerne 1Jahr+ alt und das macht dann schon nen Unterschied.
 
scrollt schrieb:
Über Geschmack lässt sich nicht streiten. Geschmack der Bohne / Röstung sind Geschmacksache und größtenteils subjektiv, bzw. die Verträglichkeit ist oft entscheidend. Meine Frau verträgt viele Bohnen nicht gut, also haben wir uns durch viele Röster getrunken und unsere Lieblingsbohnen gefunden.

Das Alter der Bohnen hingegen ist nicht subjektiv. Ich will keine schwarze Plörre trinken, die aus Bohnen zusammengepfuscht wurde, die seit 2 Jahren auf Paletten rumliegen.
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Nene ich bringe da nichts durcheinander. Wir sprechen hier vom gleichen. Ich weiß schon welchen Kaffee du meinst und du hast da sicher auch recht. Wie alt der Kaffee ist, keine Ahnung. Steht nicht drauf, am Ende steht da nur das Abpackdatum auf der Verpackung. Verträglichkeit ist da noch ein ganz anderes Thema, wenn ihr da was gutes gefunden habt, ist das doch super. Den meisten Menschen ist das aber einfach nicht wichtig, welche Sorte oder Geschmack das ist, da Kaffee heutzutage meistens einfach nur noch ein Getränk zum reinkippen ist. Wie ich schon schrieb, macht am Ende das Ambiente drumherum den Unterschied und dazu gehört auch das bewusste trinken des Kaffees. Also morgens auf dem Balkon den Kaffee trinken ohne Handy und co nur einfach nur Kaffee, den Sonnenaufgang angucken und genießen. Dann macht die Sorte auch irgendwas aus, wenn man ganz bewusst den Kaffee genießt.
 
Tundor schrieb:
Das stimmt nicht, wenn ich beim Röster kaufe ist die Ware maximal 1-2 Wochen alt, gilt jetzt für die gerösteten Bohnen, mahlen sollte man eh immer frisch. Das Zeug im Supermarkt ist gerne 1Jahr+ alt und das macht dann schon nen Unterschied.
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Ich meinte wenn sie beim Luxus-Röster 8 Wochen gemahlen im Regal stehen ist das genau so Mist wie wenn das beim Edeka stattfindet.

Und auch das stimmt leider nicht immer. Ich hatte bei meiner favorisierten Rösterei auch schon den Fall das einzelne Packungen schon älter waren. Kommt mal vor wenn es vielleicht mal ne Sorte mit weniger Durchsatz ist. Das gute ist dass die meisten kleineren Röstereien das Röstdatum drauf schreiben und man es dann sieht und um ne andere Packung bitten kann.
1 Woche alt ist übrigens für viele Röstungen schon wieder "zu frisch" :p

Aber ich würde sagen back to Topic :-)
 
Kollege ist Montag krank zur Arbeit gekommen, heute fehlen 2 weitere mit magendarm... Ein Traum...
 
Bei solchen Kollegen könnte ich ausrasten. Ich sitze in einem Großraumbüro, wenn hier einer so verrotzt ankommt, fällt mir nichts mehr ein. Lasst euch krank schreiben, oder arbeitet im Homeoffice wenn möglich…:shot:
 
Pandora schrieb:
Ein wahrer luxxer schleppt seine Lebensmittel doch nicht selbst
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Frauen... gestern und heute habe ich zwei Tage frei und nichts vor. Gestern musste Holde arbeiten, heute ist sie auch Zuhause. Kinder an beiden Tagen im Kindergarten.

Ich versuche es mal in Form eines Vergleiches zu beschreiben: an manchen Tagen siehst Du die Hundescheiße rechtzeitig und läufst vorbei, an anderen trittst Du voll rein. Ich überlege ob ich mich nicht im Home Office anmelde den Nachmittag...
 
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