Unraid machht genau das, was der Threadersteller haben will -> es wird nur die Platte hochgefahren, auf die geschrieben wird + Parity Disk. Trotzdem würde ich mal das ganze Konzept mit 6 einzelnen HDD hinterfragen... Aus Sicht der Datensicherheit und Verfügbarkeit wenig sinnvoll...
Jdownloader und weitere per Docker einrichten ist mit Unraid übrigens sehr einfach. Unraid selber ist allerdings nicht kostenlos, bis 6 Platten 59$ bis 12 89$.
Aus Stromspar- & Platzgründen sind FertigNAS allerdings meistens im Vorteil, bei 6-8Bays aber dementsprechend teuer. Ob Qnap oder Synology, da scheiden sich die Geister - Qnap bietet ZFS (dann sind allerdings nicht alle Plugins möglich, bzw. kosten extra), Synology BTRFS kann jetzt auch Korrekturen vornehmen und beide haben ein goßes Forum....
Ein paar mehr Details wären hilfreich, z.B. wie die Netzwerkanbindung aussieht (2,5 / 10GB geplant?), ob noch Photostation etc. gewünscht wird, ist Fernwartung wichtig, ECC Ram, wie hoch ist das Budget, welche Plattengröße ist jetzt geplant etc.......