Manche hier haben noch nicht verstanden wie Multitasking beim iOS 4 funktioniert.
Es werden nur Teile einer App im Hintergrund ausgeführt, z.B. Audio, GPS, VoIP, etc.
Hier ein kurzer Artikel dazu:
iPhone OS 4.0: Multitasking | BENM.AT
Ich denke die Leiste ist quasi nur eine Liste der zuletzt...