Reines Wasser sollte bei PH 7 bleiben Autoprotolyse, das auch der Grund warum Destilliertes Wasser leitfähig ist.
ABER mit Luftkontakt kommt CO2 dazu, da wird das Wasser sauer, Richtung PH 5. (vermutlich ist das in den Dest Wasser Kanistern schon recht sauer)
Wasser ist gerne voll mit Ionen...