Da spielst du die falschen Spiele :)
Habe selber eine GTX1060 und einen i5-8600k (vorher auch Sandy Bridge). Die Min-FPS sind stark angestiegen bei CPU-Lastigen Spielen wie bspw. BF1.
Edit: Mainboard kann ich in dem Preisbereich das ASRock Z370 Extreme4 empfehlen. Damit kann man auch gut OC...