Schalotten & Pancetta in Würfeln mit etwas Olivenöl angeschwitzt, etwas Paprikapulver (Edelsüß, Rosenscharf und Geräuchert), Basilikum, Oregano und Tomatenmark kurz mit angeröstet, mit einem Schuss Weißwein abgelöscht, mit etwa 400ml Passierte Tomaten aufgegossen und das über die gekochte...