@joshude:
Das klingt für mich danach das sich die Mühle verstellt bzw. ungleichmäßig mahlt. Erst kommt es grober und dann wird so fein das Wasser nicht mehr durch kann.
Hast Du mal das Mahlwerk auseinander genommen, gereinigt etc.?
Kleiner Nachtrag:
Was Du auch probieren könntest, innen gröber...