Wenn Du den Platz hast und Dich die Defizite des ML10 (kein Onboard-USB-Slot, keine Backplane mit Wechselrahmen), würde ich den ML10 nehmen, dadurch, dass Du 32GB und einen beliebigen v3 Xeon einbauen kannst, hat er einfach mehr Luft nach oben.
Statt ESXi könntest Du auch Proxmox ausprobieren...