Kann aus eigener Erfahrung sagen, das der Unterschied in etwa 1/3 mehr Durchfluss ist.
Kochen tut nicht weh, und ist auch eine interessante Erfahrung.
Außerdem spart man zum Teil Schlauchlänge, was unter Umständen auch noch zu mehr Durchfluss führen kann.
Wenn 11/8er für Dein Vorhaben schon zu...