Aha und welchen Nachteil soll das haben, ich verstehe es noch nicht.
Einfach die neue Platte mounten, FS anlegen, mounten, und dann via cp -a alles kopieren.
Dann alte Platte weg, neue anhängen von USB oder CD Knoppix booten, Bootloader installieren und fertig.
Das habe ich bisher bestimmt schon...