Ja, ist alles ganz einfach rückgängig machbar mit der Wiederherstellen-Funktion von iTunes, damit wirst du auch den Jailbreak los.
Unlocked & aus Deutschland kannst du glaube ich vergessen, entweder du nimmst ein T-Mobile-Gerät mit SIM-Lock und entsperrst selber, hast dafür aber Garantie in...