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Hm, scheint es beim MacBook wohl nicht zu geben. Habe bei meinem MBP keine, beim MacMini mit großer Tastatur habe ich sie jedoch.
-> Externe Tastatur anhängen :D
Wenn dein Mac leer ist wirst du nichts vom iPhone auf den Rechner bekommen. Ist wohl so eine Art Schutzmechanismus, da dann ja sonst deine Freunde schnell das iPhone bei dir anhängen und du dann die Apps für lau ist. Lediglich die Kontakte werden in beide Richtungen synchronisiert.
Ich habe auch das Toast Titanium drauf. Damit bekomme ich alles mögliche gebrannt.
Für deine Zwecke brauchst du Roxio JAM, wobei in Toast 10 das JAM schon dabei ist.