Aktueller Inhalt von sayer

Meine Split läuft aktuell 24/7. Verbraucht ca. 6kWh am Tag laut Shelly bei bis zu 36°C Außentemperatur und hält das Büro bei 22°C und Rest der Wohnung bei ca 23°C und 40% LF. Das sind ca. 1,20.- am Tag für entspanntes Arbeiten und Schlafen. :wayne:

Probiere einfach mal 88°C zB. 93°C ist mein GoTo für zeimlich alles (Ultra)Light. Dunklere Röstungen bei <90°C ist häufig favorisiert weil dunkle Röstungen wesentlich einfacher extrahieren und man mit zu heissen Wasser schnell sachen extrahiert die man ggf. nicht möchte (die Bitterstoffe etc.)

Kommt halt sehr aufs Rezept an am Ende aber am Geschmack orientieren natürlich. Viele Rezepte auf YT sind auf hohe Extraktion ausgelegt, feiner Mahlgrad, längere Kontaktzeit. Aber mit dunklen Bohnen habe ich im V60 nur wenig Erfahrung. Volvic ist guter Start, 88°C Wasser wird auch helfen. Viel...

Meine V60 extrahieren all um die 2 Minuten. 2-2:30 ist idR meine Orientierung. Was für Bohnen brühst aktuell? Was für Wasser neutzt du? Siebträger entkalken immer so eine Sache. Weiss nicht wie du es gemacht hast und wie es bei der Pro ist aber falls du die Maschine nicht auseinander genommen...

Wilde These meinerseits: Helle Röstungen die Mainstream im Einsatz sind und ggf. sogar im Vollautomaten im Hotel gehen bei heutigem Speciality Light "Standard" wahrscheinlich immer noch als Dark vlt maximal noch als Medium-Dark durch. Auch Starbucks verkauft in der Tüte einen leichten Blonde...

Wer mal was fruchtiges testen will ohne direkt super hell zu gehen, den habe ich aktuell offen als Espresso: https://kaffeemacher.de/products/yulieth Flat 9 Bar, 93°C, 20 in, 50 Out aber im 49mm nicht 58mm PF Keine Ahnung wie Kumquat schmeckt... Aber hat was von diesen Orangen Softkeksen mit...

Es gibt Sensorik Kurse, einen solchen werde ich mir wohl Richtung Herbst mal buchen. Und was man am Ende trotzdem nicht vergessen darf: Die Mühle. Klassiche Mühlen erzeugen ein blended Profil das es wesentlich erschwert entsprechende Noten zu schmecken. Mühlen mit auf moderne Röstungen...

Ziemlich sicher nicht, aber "falscher" Kaffee und "falsche" Zubereitung. Falsch im Sinne um die erwähnten Fruchtteller schmecken zu können. Ich bin mir zu 99% sicher, dass du Früchte schmecken wirst wenn ich dir einen anaerob aufbereiteten light roast Pink Bourbon mache. Wenn ich hier so in der...

Maschine? V60 + Wasserkocher :hust: Welcher Kaffee? Nur um mal 2 Röster zu nenn die solchen Kaffee verkaufen. https://daturacoffee.com/ https://www.substancecafe.com/boutique/ Ich kaufe solchen Kaffee nicht,hier und da bestelle ich mal sein ein 20-50g Tütchen mit wenn mich was anspricht aber...

Ja klar mindestens! Ich hab eine Packung in Japan gekauft aus Neugier. Kosten dort aber nur ca. 50% von dem hier aufgerufenen Preis. Die Meteor Filter sind neben den Sibarist die schnellsten Filter auf dem Markt, die Sibarist sind aber in den Kosten vergleichbar. Sind sie den preis wert? It...

Ja ich auch nicht und ich war so super verwirrt was ich da gemacht habe :fresse:

Der Unterschied zwischen Chemex und V60 vor allem eine Frage des Filterpapiers. Wenn man sich heute im Specialty Bereich bewegt, will man meistens eher kurze Durchlaufzeiten. Also Filter, die möglichst wenig bremsen schnell durchlaufen. Genau deshalb sind Filter wie Cafec Abaca, T90, Sibarist...

Ich habe letztens (ausversehen) 100% Semola Teig gemacht in geistiger Umnachtung am Abend. Hatte mich beim Ballen formen schon gewundert warum der Teig sich so seltsam verhält. Beim Formen dann wieder weil super schwer auszubreiten und schnell gerissen. Geschmacklich interessant süßlich...

Da gibt es zu viele mittlerweile und ich bin da auch nicht zu tief drin. Aber auch bei Handmühlen unterscheidet man mittlerweile recht stark nach Espresso und Filter. Die zwei sehr grossen Marken die man aber immer wieder sieht sind Kinggrinder und 1Zpresso Kinggrinder K6 hab ich auch hier als...

Die Commandante ist aber P/L weit abgehangen mittlerweile. Sicher tolle Mühle mit sehr guter Qualität, aber der Markt bietet mehr heutzutage :) Wobei ja letztes jahr die neuen Iterationen der Mühlen vorgestellt wurden mit digitaler Anzeige und Einstellbarkeit ohne 3D Druck umbauten. Aber nicht...