Wenn ich Zeit habe, backe ich selber, gerne mit Fenchel, Kümmel, Kardamom und vor allem Koriander. Die Unverträglichkeit bei Brot kommt oft vom verwendeten Getreide, das wurde auf kürzere Halme gezüchtet wegen besserer Widerstandskraft gegen Wind, die eingezüchteten Gene verträgt aber nicht...