Moin,
Also wie du bereits gesagt hast kannst du den entsprechenden Kontakt bei WhatsApp unter Datenschutz sperren. Dann kann dich der Kontakt per WhatsApp nicht mehr erreichen.
Wenn du den Kontakt zusätzlich noch in den iPhone Einstellungen blockierst, kann dich der Kontakt weder per SMS oder iMessage anschreiben und nicht anrufen per FaceTime oder übers Handynetz.
Bei anderen Kommunikationsmöglichkeiten wie z.B Facebook Messenger oder Telegram muss der Kontakt dann wieder innerhalb der App blockiert werden.
War es das was du wissen wolltest?
Edit:
Mir ist keine App bekannt die außerhalb von WhatsApp einen Kontakt innerhalb von WhatsApp blockieren kann.
Das ist auch aus Datenschutzrechtlichen Gründen soweit ich weiß auch nicht möglich weil du der App komplette Einsicht in WhatsApp gewährst, Kontakte, Chats. Bilder etc.
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