Ich benutze Tuneup Utilities. Mit TweakIV (glaube so heißt es) geht es auch.
Ansonsten gibt es bestimmt einen Registry-Eintrag.
Edit: Zitat aus einem anderen Forum
Wer sich für die Verknüpfungspfeile unter Vista nicht begeistern kann, der kann sie bei Bedarf recht schnell entfernen.
Dazu rufen wir über Start ->Ausführen ->Regedit.exe den Registrierdatenbankeditor von Vista auf und navigieren zu folgendem Pfad:
HKEY_CLASSES_ROOT\lnkfile
Im rechten Teilfenster sollte der Eintrag
IsShortcut zu sehen sein, den wir doppelt anklicken und in
AriochIsShortcut umbenennen.
Danach und einem Neustart sind die Verknüpfungspfeile verschwunden.
Wem das zu banal ist, der darf sich gerne mit dem Tool
Vista Shortcut Overlay Remover auseinandersetzen, mit dem es möglich ist, die Pfeile zu verkleinern >zu vergrößern oder einfach nur auszublenden.